Le climat est idéal : un soleil abondant, une brise fraîche et un sol riche en nutriments contribuent à la production d'un vin d'exception. À maturité idéale, les raisins Mancia sont vendangés individuellement à la main. Les vendangeurs inspectent chaque grappe pour s'assurer d'obtenir le meilleur jus – et ils ont réussi. Les pellicules fermentent trois jours à dix degrés Celsius pour extraire un maximum de couleur et de saveurs. Il en résulte un vin rouge fruité, puissant et onctueux.
Un vin sensuel, fruité et moelleux, véritablement incomparable ! Au nez, ce Cuatro Pasos Mencia offre des arômes de myrtilles, de fleurs et de mûres, avec une pointe de vanille. La bouche est souple et mûre, avec une fraîcheur abondante et une belle acidité légère qui complète ce vin. On y retrouve des notes de prune, de cerise, de bar, de vanille, d'épices légères et de caramel. La finale est onctueuse et raffinée, avec des notes de fruits rouges et noirs. Pour accompagner ce vin rouge, le coq au vin, les salades de pâtes et le carpaccio sont d'excellents accords.
