Lomond est situé dans la plaine des Aiguilles, près de l'extrémité sud de l'Afrique, au cap des Aiguilles – point de rencontre des océans Indien et Atlantique –, à huit kilomètres du village de pêcheurs de Gansbaai et avec vue sur la mer. Les vignobles ont été plantés exclusivement sur des terres autrefois cultivées, avec vue sur l'océan. Ce climat maritime, avec ses brises marines rafraîchissantes, maintient la fraîcheur des vignes, ce qui permet une maturation tardive et intense des fruits. Sur les pentes du mont Ben Lomond, dans la vallée d'Uilenkraal, les vignobles de Lomond sont implantés sur pas moins de 18 types de sols différents. Cette combinaison unique de géographie, de géologie et de climat crée un terroir idéal pour la production de vins de renommée mondiale.
La Syrah a été fermentée à sec en cuves inox, puis mise en fûts pour la fermentation malolactique et l'élevage. Le Mourvèdre a fermenté en cuves ouvertes de 500 kg, puis a subi une fermentation malolactique et a été élevé en fûts de 300 litres. Le Viognier a effectué le premier tiers de sa fermentation en cuves inox avant d'être mis en fûts anciens de 300 litres pour le reste de sa fermentation. Le vin a été élevé de 12 à 14 mois en fûts de chêne français neufs et anciens avant d'être assemblé pour obtenir un assemblage optimal.
Robe et arômes sombres. Une Syrah délicieuse et équilibrée, alliant à merveille fruits, épices, élégance et puissance. Le nez révèle des arômes de poivre blanc, de mûre, de framboise et de fleurs. La bouche est fruitée, délicatement épicée, ample et onctueuse, avec une finale longue et rafraîchissante.
