Jordan Le Prospecteur Syrah
- 0,75 L | 13.5 %
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Jordan Le Prospecteur Syrah
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2023
Prêt à boire
2023 - 2028
Déclin
Après 2028
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2021 fut un excellent millésime pour les vins rouges de la région côtière d'Afrique du Sud. Les conditions furent favorables, donnant des vins d'une bonne concentration et structure.
Vin sud-africain corsé et complexe, ce Syrah « The Prospector » est issu du prestigieux domaine Jordan. Il est élaboré à partir des meilleurs cépages de Syrah, plantés sur un vignoble légèrement plus élevé. Le sol riche en granit ajoute à sa complexité. Ce vin évoque clairement un vin du Rhône septentrional : quelle puissance !
16 mois d'élevage en bois pour Jordan The Prospector Syrah
Jordan Winery est considéré comme l'un des plus prestigieux domaines viticoles de Stellenbosch. Son histoire remonte à 300 ans. La famille Jordan a repris le domaine en 1982 et, après l'avoir racheté, a récolté tous les raisins et planté de nouveaux cépages. Elle a soigneusement étudié la structure du sol et l'emplacement les mieux adaptés à chaque cépage. C'est le seul domaine de la région à avoir planté des vignes orientées dans toutes les directions. Situés entre 160 et 410 mètres d'altitude, les vignobles bénéficient des influences des océans Indien et Atlantique. De plus, la diversité des sols offre à Jordan des conditions idéales, permettant d'obtenir des raisins d'une maturité exceptionnelle. À maturité optimale, les raisins de Syrah sont soigneusement récoltés et acheminés au chai. Une sélection rigoureuse s'ensuit, ne prélevant que les meilleurs raisins. La fermentation se déroule entre 26 et 28 °C, suivie d'un pressurage doux. Cela permet au vin de conserver ses notes épicées. La fermentation malolactique se déroule en fûts de chêne français et américain, où le vin est élevé pendant 16 mois.Quel est le goût de Jordan The Prospector Syrah ?
Le nez révèle des arômes raffinés de mûres, d'herbes et une pointe de vanille. En bouche, on découvre de belles notes de fruits noirs, d'épices, de poivre et une touche de chocolat noir. Grâce à son élevage en fûts de chêne, la Syrah acquiert de légères notes grillées et une texture onctueuse. Un vin agréable et corsé qui s'accordera parfaitement avec de nombreux plats de viande.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 1 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | région côtière |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Jordanie |
| Cépage(s) | Syrah |
| Maturation du bois | Vieilli 16 mois en fûts de chêne français et américain |
| Température de service recommandée ? | 16 - 18 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
