Jordan Black Magic Merlot

0,75 L | 14.0 %

18 , 9 5

Merlot

Jordanie

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Jordan Black Magic Merlot

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Prunes Vanille Café Notes boisées Tanins souples Corps plein

Accords Mets & Vins

Poulet rôti Porc

Rapport du Millésime

Le millésime 2021 dans la région côtière d'Afrique du Sud a été excellent, caractérisé par des conditions de croissance favorables. Il en a résulté des vins d'une bonne concentration, équilibrés et avec un fruit expressif.

Un magnifique Merlot corsé, issu de la célèbre région de Stellenbosch. Les vignes sont plantées sur du granit noir, ce qui donne un vin parfumé à la robe remarquablement sombre. D'où son nom « Black Magic ». Ce vin est ample et révèle d'abondantes notes de vanille et de café.

L'entreprise familiale Jordan

Les vignobles du domaine Jordan s'étendent du Kloof de Stellenbosch jusqu'aux pentes des Bottelary Hills. Ces magnifiques collines vallonnées offrent une vue imprenable sur Le Cap, la montagne de la Table et False Bay. Le domaine a été acquis en 1982 par Ted Jordan, père, et son fils Gary Jordan. Ils ont débuté leur aventure par des recherches sur les sols et le climat, ce qui leur a permis de déterminer précisément quel cépage planter sur quel versant. Ils ont ainsi obtenu un bel équilibre entre des vins mûrs, concentrés et fruités. Aujourd'hui, Gary et Kathy sont à la tête de cette entreprise familiale. Ils bénéficient de magnifiques vignobles anciens et produisent des vins de grande qualité. Les raisins proviennent du vignoble Oberrotweiler Eichberg, bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Les raisins de merlot sont récoltés avec soin en mars. La fermentation s'effectue ensuite en cuves inox à une température de 26 à 28 °C. Une petite partie subit une macération longue, tandis que le reste est pressé immédiatement après la fermentation. Après débourbage, le vin est soutiré et la fermentation malolactique a lieu. Enfin, le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne français.

L'arôme et le goût du Jordan Black Magic Merlot

Il en résulte un Merlot robuste aux notes boisées généreuses, fruit de son élevage en fûts de chêne. Son nez révèle des arômes chaleureux de prune, de vanille et de café. En bouche, des tanins souples créent un vin ample. Les notes de vanille sont également bien présentes en bouche, et se prolongent sur une finale agréable.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 1 en stock !
Pourcentage d'alcool	14.0%
Année	2021
Contenu	0,75 L
Région	région côtière
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Jordanie
Cépage(s)	Merlot
Maturation du bois	18 mois en fûts de chêne français
Température de service recommandée ?	16° - 18°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c