Le domaine Librandi est une famille de vignerons qui cultive ses vignes avec amour depuis quatre générations. La famille exploite plus de 155 hectares de vignes. Tous les cépages utilisés proviennent de ce vignoble. Le domaine est divisé en plusieurs petites parcelles, chacune bénéficiant d'un sol ou d'un microclimat différent. Cela va des zones plus fraîches aux sols plus meubles aux endroits plus chauds aux collines argileuses exposées. Au départ, seule la vigne était cultivée, mais dans les années 1950, la famille a décidé de créer son propre domaine et, par conséquent, de commencer à mettre les vins en bouteille elle-même.
Ce Rosso est sans conteste la pièce maîtresse des vins classiques de Librandi. Ce vin rouge classique, élaboré exclusivement à partir du cépage Gaglioppo, est onctueux et juteux, élevé exclusivement en cuve inox. Les raisins proviennent de la commune de Ciro. Une fois mûrs, les raisins sont soigneusement vendangés fin septembre-début octobre, période durant laquelle le fruit est à son apogée. Une fermentation courte est pratiquée afin d'éviter des vins trop lourds ou trop agressifs. L'objectif est que le vin reste souple et agréable à boire jeune, un objectif que Librandi a admirablement atteint.
C'est un vin magnifique, aux arômes de fruits noirs, de mûres, d'épices, d'une agréable note de cannelle et de clou de girofle, relevés par la vanille issue des fûts de chêne. Grâce à un long élevage en fûts de chêne, ce vin rouge Ciro de Librandi développe de riches saveurs de fruits noirs, de chêne, avec une touche de vanille et d'épices. Le cépage Gaglioppo lui confère également une finale longue et puissante, aux douces nuances de fruits noirs.
