Calabre

Vins de Calabre

Dans l'Italie baignée de soleil, à l'extrémité de la botte italienne pour être précis, se trouve la région viticole de Calabre. De nombreux petits vignerons se sont installés dans cette région historique et produisent d'excellents vins. Bien que la région possède une histoire viticole vieille de plus de 2 500 ans, elle n'est plus ce qu'elle était. Cependant, la région s'efforce de redorer le blason de ses vins et, année après année, de magnifiques vins sont produits selon des méthodes traditionnelles .

La viticulture en Calabre

Ce sont les Grecs qui ont posé le pied en Calabre et commencé à y produire du vin. Dans les années 1960 et 1970, de nombreux habitants se sont à nouveau déplacés vers le nord, entraînant avec eux la disparition d'une grande partie de la viticulture. De plus, la Calabre n'est pas la région la plus propice à la production de bons vins. Le paysage est très montagneux et les climats varient considérablement. De plus, la région est entièrement bordée par la mer, ce qui entraîne d'importantes variations de température. Le relief vallonné influence donc fortement la qualité, certains vins se distinguant plus que d'autres. Le vin calabrais le plus célèbre et le plus qualitatif est le Ciro.

Vins Ciro élaborés à partir de Gaglioppo

Les vins Ciro, fleuron des vins calabrais, sont produits dans l'est de la région. Ils sont principalement élaborés à partir du cépage clé, le Gaglioppo, qui produit des vins d'un rouge pourpre profond. Dans les vins Ciro, ce cépage est souvent complété par un peu de Greco Bianco ou de Trebbiano Toscano. Cette association peut paraître surprenante à première vue. Cependant, dans d'autres pays, les vins rouges profonds sont parfois élaborés avec un faible pourcentage de raisins blancs, ce qui confère à ces vins robustes un caractère plus souple. Le Duca San Felice Ciro Riserva du domaine Librandi en est un bon exemple. Figurant parmi les meilleurs vins de la région, il offre des arômes amples et chaleureux de mûre, d'épices, de cannelle et de clou de girofle. Sa saveur est robuste et puissante, avec une belle longueur.

Vins blancs rafraîchissants

Mais les vins blancs n'ont rien à envier à la qualité des vins de Ciro. Nombre de ces vins sont issus du Greco Bianco. Par ailleurs, les cépages Mantonico Bianco, Guardavalle, Trebbiano Toscano, Moscato et Chardonnay sont également largement répandus. Un vin peu connu, mais assurément une spécialité calabraise, est le délicieux vin de dessert élaboré à partir de Greco, issu de la petite ville de Bianco. Malheureusement, il est difficile à trouver aux Pays-Bas, mais si vous êtes près de la Calabre, il vaut vraiment le détour. Le domaine Statti privilégie les cépages blancs et a créé un magnifique assemblage avec son I Gelsi Bianco Galabria. Le Chardonnay et le Greco se marient parfaitement dans ce vin vif et rafraîchissant.