Graham Beck Rose

Graham Beck Brut Rosé, par où commencer ? Ce rosé pétillant sud-africain, magnifique et délicat, est un véritable joyau parmi les vins effervescents. En Afrique du Sud, il s'appelle Vonkel Wyn. L'histoire de cette gamme de vins effervescents est née de la collaboration entre Graham Beck et le vigneron Pieter Ferreira. Ce vigneron a une formation différente de celle qu'on pourrait croire : la dentisterie. Après ses études, il a souhaité s'orienter vers une autre voie et a eu l'opportunité de travailler en Afrique du Sud, auprès d'un vigneron renommé, en Champagne. C'est en France qu'il a développé une véritable passion et une véritable connaissance des vins effervescents. Pieter s'était déjà forgé une solide réputation, à laquelle Graham Beck a contribué. Ce domaine souhaitait se lancer dans la production de vins effervescents et recherchait la personne idéale pour cela. Ce duo s'est avéré être un duo en or !

Le vieux vignoble rosé de Graham Beck

Ce Graham Beck Brut Rosé est élaboré à partir de Pinot Noir et d'une petite quantité de Chardonnay. Le Pinot Noir et le Chardonnay sont tous deux d'excellents vins effervescents, un lien évident avec les cépages utilisés pour la fabrication du Champagne. Le Pinot Noir confère également une belle couleur rose clair lorsqu'il est pressé délicatement. Ces raisins de Pinot Noir et de Chardonnay sont récoltés à parfaite maturité. Cette vendange est entièrement manuelle afin de ne presser que les meilleurs raisins. Les grappes sont ensuite transportées dans de petites caisses jusqu'au pressoir, évitant ainsi tout écrasement inutile, source de perte de jus. Le jus des deux cépages est fermenté séparément, avant de réaliser l'assemblage final. Les bouteilles, avec leurs levures, sont ensuite élevées dans les caves de Graham Beck pendant 36 mois, où se développe une mousse subtile.

Quel est le goût du Graham Beck Brut Rosé ?

Quel plaisir de déguster ce Graham Beck Brut Rosé ! Sa robe rose saumon est à elle seule un rayon de soleil. Son arôme offre un bouquet riche et parfaitement équilibré de fruits rouges comme la fraise, la framboise et la cerise. Une note rafraîchissante de pamplemousse se termine en finale. La bouche est merveilleusement onctueuse, avec d'agréables nuances de fruits rouges équilibrées par une pointe d'agrumes. La mousse fine laisse une agréable sensation en bouche. La finale est onctueuse et rafraîchissante, avec un léger picotement.