Feudo Arancio Cabernet Sauvignon

Ce magnifique domaine viticole Feudo Arancio a été acquis par Mezzacorona en 2001, une entreprise réputée pour ses grands vins siciliens. Ce domaine produit des vins exquis depuis 1904 et est toujours une entreprise familiale. Réputé pour son approche durable et ses vins agréables du début à la fin, il était pourtant loin d'être agréable à vivre et en très mauvais état. Les vignerons et œnologues décidèrent alors de tout défricher et de replanter les vignes. Ce fut un franc succès : les nouvelles vignes prospèrent sur les sols anciens et fertiles. Le domaine a également été rénové et est désormais équipé de techniques de vinification de pointe.

Fabriqué selon les traditions siciliennes

Ce Feudo Arancio rouge est élaboré à partir de Cabernet Sauvignon provenant de vignobles de la côte sud, notamment de Sambuca di Sicilia et d'Acate. Ces vignobles bénéficient d'un climat idéal, avec un ensoleillement abondant et une brise marine rafraîchissante. Les vignes sont équipées d'un système d'irrigation, car les précipitations sont rares sur l'île. La vendange est récoltée tôt le matin, à maturité idéale, afin de minimiser les risques de meurtrissures pendant le transport jusqu'à Feudo Arancio. À son arrivée, le Cabernet Sauvignon est trié et seuls les meilleurs Cabernet Sauvignon sont utilisés pour ce vin rouge. Ceci constitue les bases d'un vin d'exception : pur, honnête et net.

L'odeur et le goût du Feudo Arancio rouge

C'est un vin sicilien exceptionnel, riche et onctueux. À l'ouverture, nous avons senti un merveilleux arôme de cassis mûr, avec des notes de vanille et de cèdre. Les notes boisées proviennent de l'élevage en fûts de chêne, une période de douze mois, ce qui rend ce vin rouge unique. L'utilisation de fûts de chêne français lui confère une saveur plus prononcée. Dès que nous avons versé le vin dans le verre, de magnifiques arômes se sont libérés. Il offrait de belles notes de cassis, de cerise mûre et une touche d'épices. La bouche était vraiment FANTASTIQUE, ample et crémeuse, avec un équilibre parfait. Nous avons noté des notes de mûre, de cerise et de vanille, ainsi qu'un léger chêne, des épices et une touche de chocolat. Un vin qui allie onctuosité et puissance ; quelle expérience !