Castelli di Severino Cabernet Sangiovese IGP Puglia Rosso

0,75 L | 13.0 %

7 , 4 9

Cabernet Sauvignon, Sangiovese

Châteaux de Severino

Nombre

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Castelli di Severino Cabernet Sangiovese IGP Puglia Rosso

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2027

Déclin Après 2027

Arômes

Zwart fruit Rijpe pruimen Cassis Licht kruidig Bessen

Accords Mets & Vins

Rundvlees Lamsvlees Pasta met tomatensaus

Rapport du Millésime

De oogst van 2023 in Puglia profiteerde van een warm en droog klimaat in een vruchtbare streek, getemperd door de invloed van de Adriatische Zee. Dit resulteerde in een rijpe en fruitige wijn met een goede balans dankzij de koelte van de hoger gelegen wijngaarden.

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Après quelques recherches, nous avons découvert que Castelli di Severino fait partie du grand et célèbre domaine Teanum. Nous comprenons désormais la qualité exceptionnelle de ce vin rouge, car le producteur n'est autre que le vigneron Donato Antonio Giuliani. Il maîtrise mieux que quiconque la maîtrise des cépages locaux et du climat du sud de l'Italie. Ces dernières années, Castelli di Severino a investi massivement dans la région, notamment dans un nouveau domaine viticole, en consacrant beaucoup de temps aux vignes et en adoptant des techniques de vinification de pointe. Fort de ces excellentes qualités, Castelli di Severino produit des vins exquis tout en préservant les traditions italiennes, notamment ce Cabernet Sangiovese rouge.

La récolte du Cabernet et du Sangiovese

Ce joyau est élaboré à partir de Cabernet Sauvignon et de Sangiovese des Pouilles. Cette région, influencée par la mer Adriatique, est fertile, mais chaude et sèche. Il en résulte un vin chaleureux et fruité ! Le vignoble est situé à 200 mètres d'altitude, ce qui permet au Cabernet et au Sangiovese de bénéficier d'une fraîcheur optimale. C'est essentiel, car ce mélange de fraîcheur et de chaleur permet aux raisins de créer un vin de grande qualité.

L'arôme et le goût du vin rouge Castelli di Severino

Doux, doux et encore plus doux : c'est ce qui nous a d'abord frappés en dégustant ce Castelli di Severino rouge. Dès l'ouverture, nous avons immédiatement senti le soleil italien, une abondance de fruits noirs et des notes de prune. À la dégustation, il a révélé une robe rouge rubis, principalement due au cépage Sangiovese. Les arômes révèlent une abondance de cassis (Cabernet Sauvignon) et de légères notes épicées (Sangiovese). Un bon tour de verre révèle également des nuances de prune et de fruits rouges. La bouche est incroyablement onctueuse, avec une abondance de fruits mûrs et juste ce qu'il faut d'épices pour arrondir ce vin rouge.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2024
Contenu	0,75 L
Région	Pouilles
Établissement vinicole	Châteaux de Severino
Cépage(s)	Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Température de service recommandée ?	16° - 18°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c