Emil Bauer : Mon Merlot n'est pas la réponse. Il vous fait juste oublier la question.

L'étiquette à elle seule donne envie de déguster ce vin. Provocante, unique, mais surtout pleine d'humour. C'est ainsi que l'on pourrait décrire les étiquettes du Weingut Emil Bauer. C'était un pari risqué lorsque la cinquième génération, les frères Alexander et Martin, a commencé à produire ces étiquettes, notamment dans le monde viticole allemand. Cependant, ils souhaitaient apporter leur touche personnelle à leurs vins, et ils ont réussi. Chaque étiquette raconte l'histoire de l'un des frères.

Le cépage Merlot du Palatinat

Emil Bauer est situé à Nußdor, un village pittoresque situé approximativement entre Stuttgart et Francfort. Cette région, également connue sous le nom de Palatinat, est l'une des régions viticoles les plus productives d'Allemagne. Elle se caractérise par l'utilisation de cépages traditionnels. Cependant, malgré son esprit d'avant-garde, Emil Bauer a également planté plusieurs cépages internationaux, avec un grand succès. Ce vin « Mon Merlot n'est pas la réponse. Il vous fait juste oublier la question » a été salué par de nombreux connaisseurs du monde entier, dont Harold Hamersma, qui lui a attribué la note de 8 lors de l'édition 2019 du Grand Hamersma.

Impressions d'Emil Bauer : Mon Merlot n'est pas la réponse. Il vous fait juste oublier la question.

Après la récolte, les raisins de merlot sont légèrement élevés en fûts de chêne pendant trois mois. Cela confère à « Mon Merlot n'est pas la réponse. Il vous fait oublier la question » d'Emil Bauer un peu plus de tension et de complexité. On le sent immédiatement. On y perçoit également des notes franches de fruits rouges et de cerise. La bouche est étonnamment ample pour un 100 % merlot, caractérisée principalement par le fruit juteux. Cependant, les herbes jouent également un rôle important dans « Mon Merlot n'est pas la réponse. Il vous fait oublier la question ». Le vin est profond et très savoureux.