Domaine des Perdrix Vosne Romanée

Un vin rare, mais qui vous rend presque toujours heureux. Eh bien, ce Domaine des Perdrix Vosne Romanée ressemble plutôt à une petite danse joyeuse, peut-être ? Il est issu d'un magnifique vignoble à Vosne-Romanée, le célèbre village au cœur de la Côte de Nuits. Là où naissent les meilleurs vins. Le domaine possède 1,05 hectare de vignes. Tout est mis en œuvre pour transformer ce vignoble en un magnifique vin rouge. Et nous ne pouvons qu'être d'accord : quel magnifique Pinot Noir ce Domaine des Perdrix Vosne Romanée.

Entièrement récolté à la main pour ce Vosne Romanée

Le Domaine des Perdrix est situé à Premeaux-Prissey, à environ 30 kilomètres au sud de Dijon, en Bourgogne. En 1996, la famille Devillard a acquis le Domaine des Perdrix. Le vignoble s'étend sur 30 hectares. Les terroirs, d'une grande qualité, produisent des vins magnifiques et complexes. Ce domaine peut aisément être qualifié de fleuron de la famille, avec des parcelles situées dans des villages renommés tels que Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée. Les vendanges sont entièrement manuelles. Les raisins sont ensuite transportés à la cave en petites caisses pour éviter tout écrasement. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, avec des cassages réguliers, mais sans remontage, qui rendrait le vin trop agressif. S'ensuit un élevage en barriques de 16 mois. Quarante pour cent des barriques utilisées sont neuves. Cette méthode de vinification donne naissance à un véritable Vosne-Romanée. Délicieux, velouté et ciselé. Un bel équilibre entre élégance et puissance.

Quel est le goût du Domaine des Perdrix Vosne Romanée ?

L'arôme est magnifiquement défini, avec de magnifiques notes fruitées de cerises et de fraises, complétées par de la vanille et une pointe d'épices, comme la cannelle. Un vrai délice ! La saveur est merveilleusement intense et raffinée, subtile, magnifiquement complexe, avec des notes fumées de vanille, une belle acidité et une matière légère. Ce Vosne Romanée est un vin rouge puissant.