Gevrey-Chambertin 'La Platière'

Domaine Michel Gros Gevrey-Chambertin La Platière 2023

Ce Gevrey-Chambertin La Platière 2023 illustre à merveille la puissance et la finesse du Domaine Michel Gros à Vosne-Romanée . La famille Gros travaille la Côte de Nuits depuis le XIXe siècle et, avec cette cuvée, elle enrichit sa gamme classique d'un Gevrey-Chambertin pur, de style village. Qu'est-ce que le Domaine Michel Gros Gevrey-Chambertin La Platière 2023 ? C'est un Pinot Noir issu d'une seule parcelle de Gevrey-Chambertin, aux arômes concentrés de fruits noirs, aux tanins fins et à la signature caractéristique d'un sol calcaire et d'un élevage traditionnel en fûts de chêne français .

Vignobles et région

Les raisins proviennent du lieu-dit La Platière, en appellation Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de Nuits, en Bourgogne . Le vignoble est implanté sur un sol argilo-calcaire qui confère au Pinot Noir structure et une minéralité affirmée. La Platière se situe sur les pentes inférieures, où l'apport de calcaire apporte profondeur et une belle profondeur, caractéristiques d'un vin de village, typique de Gevrey-Chambertin. Les vignes y sont plantées depuis des décennies, contribuant à la concentration et à l'expression précise du terroir. Au Domaine Michel Gros, la viticulture est pratiquée avec soin et de manière durable, afin que le vin révèle avant tout le caractère de Gevrey-Chambertin et de cette parcelle spécifique.

Vinification et maturation

Les raisins de La Platière 2023 sont vendangés entièrement à la main et rigoureusement sélectionnés à la vigne. La fermentation se déroule ensuite en cave avec les levures indigènes, la macération et la fermentation durant environ deux à trois semaines, selon le millésime. Après la fermentation alcoolique , la fermentation malolactique a lieu au printemps, tandis que la cave se réchauffe progressivement et que le vin développe sa rondeur. L'élevage se poursuit en fûts de chêne français, dont une partie de fûts neufs, pendant 16 à 22 mois environ. Ce vieillissement apporte subtilité et structure sans masquer le fruit ni le terroir, dans le plus pur style classique qui a fait la renommée de Michel et désormais de Pierre Gros.

Composition du raisin

Pinot Noir – La Platière
La Platière est une cuvée monocépage de Pinot Noir 100% issu du vignoble de Gevrey-Chambertin, mettant l'accent sur la combinaison de fruits noirs à la cerise, de profondeur épicée et du profil plus serré et crayeux que l'on attend de cette commune.

Notes de dégustation et suggestions de présentation

Dans le verre, une robe rubis profond révèle d'emblée le caractère sérieux de ce Gevrey-Chambertin. Le nez s'ouvre sur des notes de cerise noire, de mûre et de framboise, complétées par des épices délicates, des arômes de sous-bois, une pointe de fumée et de subtiles notes de graphite et d'herbes sauvages. En bouche, le vin est moyennement corsé, avec des tanins fins et présents et une acidité vive qui maintient le fruit ferme et précis. On y retrouve des saveurs de fruits rouges et noirs mûrs, d'épices subtiles et une minéralité crayeuse qui prolonge la saveur, avec une finale longue, sèche et très raffinée. Idéalement, servez ce vin entre 16 et 18 °C et accompagnez-le de mets tels qu'un canard rôti aux fruits rouges, un filet de veau aux champignons ou des fromages à pâte dure affinés comme le Comté ou le Gruyère. Ce Gevrey-Chambertin La Platière 2023 est déjà impressionnant, mais possède également la structure nécessaire pour continuer à évoluer magnifiquement en cave pendant au moins dix ans.