Domaine Berthelemot Pommard

Pommard est reconnu comme le vignoble rouge le plus réputé de la Côte de Beaune. Ses vins sont constamment riches et aromatiques. Certaines vignes de pinot noir du Domaine Berthelemot datent de 1924. Cela confère au vin une grande profondeur, et l'opulence du millésime rend ce magnifique Pommard hautement recommandé !

Le succès de la cave Berthelemot

Berthelemot est un jeune domaine, né en 2006 de la fusion des parcelles de Jean Garaudet et Yves Darvoit. Son succès est dû au travail acharné et au talent de sa fondatrice, Brigitte Berthelemot, et de son régisseur et œnologue Marc Cugney. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires, idéalement situés. Un suivi rigoureux du vignoble permet une planification optimale. La Bourgogne est une région humide, réputée pour sa forte teneur en calcaire. Ceci permet la production de vins de qualité à partir du Pinot Noir, sous les climats variés de la Bourgogne.

Vinification du Pommard Rouge de Berthelemot

Ce vin est clairement axé sur un cépage : le Pinot Noir. Seuls des raisins impeccables ont été fournis par Berthelemot pour ce cépage merveilleusement équilibré. À parfaite maturité, les raisins du Pommard Noizons Rouge sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins arrivent au chai le plus rapidement possible. Ils y sont sélectionnés et soigneusement foulés. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Après fermentation, le Pommard Noizons Rouge est laissé s'harmoniser avec les levures fines pendant plusieurs mois. Le Pommard, issu de la région viticole de Bourgogne, présente une robe rouge vif et légère. Son nez révèle des arômes de mûre, de mûre et de myrtille. Son caractère fruité est associé à des notes balsamiques fruitées. C'est un vin sec, sans sucre résiduel. Ce vin rouge bien équilibré présente une texture extrêmement soyeuse, avec une finale délicieuse.