La Tour Fusion V
- 0,75 L | 14.5 %
2020
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| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
|---|---|
| Année | 2020 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Stellenbosch |
| Établissement vinicole | La Tour |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Petit Verdot |
| Maturation du bois | Oui, Élevage de 12 mois en fûts de chêne français (50 % neufs et 50 % de deuxième passage), principalement de 225 litres. |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
Le joyau, le bonbon, la pièce maîtresse, peu importe comment vous l'appelez, ce De Toren Fusion V d'Afrique du Sud, le préféré de Roel . Un vin véritablement emblématique, récompensé chaque année, ce qui n'est pas surprenant, tant il est magnifique ! Le nom Fusion V vient des cépages utilisés dans cet assemblage bordelais : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot et Petit Verdot. Le Cabernet Sauvignon représente plus de la moitié de ce vin rouge, ce qui en fait une véritable référence. Chaque pays possède son propre vin emblématique, y compris Stellenbosch, où De Toren Private Cellar est devenu un véritable héros de la région.
L'ancien vignoble de De Toren Fusion V
Ce vin rouge, créé par Albie Koch et Charles Williams, est réputé pour sa complexité, son potentiel de garde exceptionnel, son accessibilité et, bien sûr, sa qualité exceptionnelle. Mais tout cela ne se fait pas du jour au lendemain, et tout commence dans le vieux vignoble de Stellenbosch. Les vignes sont situées à 200 mètres d'altitude. Un ensoleillement généreux permet aux raisins de mûrir magnifiquement. Tout se fait très progressivement grâce à la fraîcheur du vignoble. Cette fraîcheur, apportée par le vent et les nuits plus fraîches, permet aux raisins de conserver leur force et leur fraîcheur naturelle. Une fois à maturité idéale, les raisins sont vendangés à la main le matin. Grappe par grappe, ils sont inspectés, et seuls les meilleurs sont transportés dans de petites caisses jusqu'à la cave privée De Toren. C'est maintenant à Albie Koch et Charles Williams de créer le meilleur assemblage des cinq cépages.
Complet et très puissant ce De Toren Fusion V
Le jus le plus fin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant au moins 12 mois. Cela confère à ce De Toren Fusion V un arôme puissant de mûres et de baies, ainsi que d'épices, de café et de bois de cèdre. Un vin délicieusement unique ! Son goût est incomparable, ample et complexe, avec une multitude de notes subtiles. Nous avons noté une quantité considérable de fruits noirs, de chêne, de vanille, de prune, de tabac, de chocolat, d'épices, avec une touche de groseille et de cannelle. La finale est élégante et longue ! Un vin emblématique d'Afrique du Sud !
Vous vous demandez ce qu'est un assemblage bordelais ? Nous vous l'expliquons ici .
