Création Pinot Noir Réserve

0,75 L | 13.5 %

32 , 9 5

Pinot Noir

Vins de Création

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Création Pinot Noir Réserve

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2033

Déclin Après 2033

Arômes

Framboises Fruits secs Clou de girofle Poivre Épices Vanille

Accords Mets & Vins

Canard Plats aux champignons

Rapport du Millésime

2023 a été une année de bonne récolte pour le Cap-Occidental, caractérisée par une saison de croissance plus fraîche. Cela a donné des vins avec une bonne acidité et des fruits concentrés, contribuant à leur élégance et leur potentiel de vieillissement.

Voici le vin phare de Création ! Un vin vraiment unique, produit à seulement 3 500 bouteilles. Sa robe grenat lustrée dévoile un bouquet invitant d'épices – poivre et clou de girofle – sublimé par une délicate note d'abricot sec.

Le rêve du domaine viticole Creation Estate

En 2002, Jean Claude et Carolyn Martin ont réalisé leur rêve. Ils ont commencé par planter 22 hectares de vignes. Ce site était inédit, réduisant ainsi considérablement le risque de virus. Ils y ont planté une magnifique variété de cépages : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Viognier, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah et Malbec. Les vignes sont situées à 350 mètres d'altitude, à deux pas de l'océan Atlantique. Un sol idéal, combiné à la fraîcheur de la brise marine, offre des conditions idéales pour la viticulture. Après une préparation intensive et l'aménagement du chai, le duo était prêt pour les premières vendanges en 2007. Depuis, Creation Wines a réalisé une véritable percée. Le résultat : une large gamme de vins purs, élégants, corsés et riches, aux arômes merveilleux. Un domaine viticole à ne pas manquer.

Quelle est l'odeur et le goût du Création Pinot Noir Réserve ?

Les raisins proviennent d'un seul vignoble de la vallée d'Hemel-en-Aarde, en Afrique du Sud. La vinification traditionnelle commence par une macération pelliculaire avant et après la fermentation. Cette méthode vise à rehausser la couleur, les arômes et les tanins, ce qui est idéal pour un cépage élégant comme le Pinot Noir. Le vin est élevé quatorze mois en fûts de chêne, dont trente pour cent neufs. Il est légèrement filtré (pour minimiser les pertes d'arômes) puis mis en bouteille. Il peut vieillir au moins dix ans. En bouche, ce Pinot Noir Réserve Création est complexe, avec des notes de fruits secs mêlées à des notes de framboise et d'épices. C'est un vin persistant aux tanins souples, lui assurant un excellent potentiel de garde. La finale de ce Pinot Noir Réserve est éclatante, notamment grâce à son élevage de 14 mois en fûts de chêne dans les caves de Création.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 4 en stock !
Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Cap-Occidental
Sous-région	Baie Walker
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Vins de Création
Cépage(s)	Pinot Noir
Maturation du bois	Oui, 14 mois en fûts de chêne, dont 30 % de chêne neuf
Température de service recommandée ?	14° - 16°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c