Con Ella Albarino Rias Baixas

Ce vin blanc, Con Ella, est issu du domaine Cruz de Castillo. Et bien sûr, cela résonnera auprès des connaisseurs, car la famille Cruz de Castillo est réputée pour la qualité de ses vins. En 1850, le domaine a commencé à produire des vins rouges dans la Rioja, puis s'est étendu à des régions viticoles comme les Rías Baixas. Leur expertise s'est tellement étendue que le domaine a acquis plusieurs vignobles, notamment sur la côte ouest de l'Espagne. Aujourd'hui, la cinquième génération est à la tête de ce domaine espagnol. Franseco Jr. a appris le métier de son père et utilise des techniques de vinification modernes pour créer un magnifique vin à partir du cépage Albariño. Tout en préservant les traditions espagnoles, Franseco Jr. crée un vin qui voyage dans le monde entier comme un « Albariño unique ».

Le vieux vignoble près de l'océan

Le vieux vignoble de la région viticole des Rías Baixas est situé près de l'océan. Les vignes effleurent à peine la mer, ce qui influence les saveurs et les arômes du vin. L'Albariño bénéficie d'un ensoleillement généreux, mais aussi d'une fraîcheur exceptionnelle apportée par la brise marine. Cela crée un terroir unique en Espagne, que l'on trouve uniquement en Galice. Le vignoble est assez ancien et peut puiser dans la richesse du sol, un atout que l'on retrouve dans le vin. Un vin blanc empreint de terroir et de finesse.

L'arôme et le goût du Con Ella Albarino Rias Baixas

Dès l'ouverture de la bouteille, on perçoit déjà les influences marines, qui lui confèrent une note minérale et citronnée. Dans le verre, cet Albariño présente une robe jaune clair aux délicats reflets verts. Il s'épanouit instantanément, évoquant la brise marine, une touche de sel et une touche d'agrumes frais. En agitant bien le verre, on découvre également des notes d'herbes vertes, de pamplemousse et une pointe de minéralité. En bouche, ce vin blanc est très corsé et aromatique, avec une attaque fraîche d'agrumes qui se transforme ensuite en marguerites et roses blanches. La finale rafraîchissante complète le tableau, faisant de ce vin un accord parfait avec des crustacés.