Le vignoble est situé dans le Rhône septentrional, sur la rive gauche, avec des terroirs d'alluvions fluvioglaciaires au sud et des zones riches en loess. Le climat est continental avec des influences méditerranéennes. Pour cette cuvée, des parcelles de vignes de grande qualité, majoritairement vieilles, d'un âge moyen de 45 ans, ont été sélectionnées.
Pressurage doux dès l'arrivée au chai, sélection des jus selon le goût et débourbage à froid pendant 24 heures. La fermentation alcoolique débute en cuve à 18-20 °C, puis se poursuit en barriques. La fermentation malolactique est évitée afin de préserver la fraîcheur. L'élevage dure environ huit mois sur lies fines en barriques de 400 litres de un à cinq ans, avec bâtonnage régulier. En quoi consiste le bâtonnage et que dégustez-vous ? Grâce à un léger bâtonnage, le vin gagne en onctuosité, en profondeur et en longueur sans perdre son fruit.
