Ce Saint Joseph Le Lombard, comme mentionné précédemment, est élaboré à partir du cépage marsanne, un cépage typique du Rhône. Sa culture est difficile, mais grâce au dévouement d'Yves Cuilleron, il prospère. Les vignes sont situées sur le coteau de Verlieu. Le nom de la cuvée fait référence au hameau « Bois Lombard », situé au-dessus des vignes. Le terroir est idéal, exposé est-sud-est, ce qui lui permet d'être exposé au vent. Après des vendanges manuelles, ce Saint Joseph Le Lombard est élevé huit mois en fûts de chêne. Cet élevage, combiné à un élevage sur lies, en fait un vin véritablement exceptionnel. La production est limitée, avec seulement 11 000 bouteilles produites chaque année.
Ce Joseph Le Lombard Domaine Yves Cuilleron est tout simplement délicieux. Son arôme est puissant, avec des notes de noix, de miel et d'abricot. En bouche, il est ample et intense, avec des notes de prunes jaunes et de vanille, de noix et d'abricot – pures et nettes. Sa bouche est puissante, avec même une touche de rondeur, mais aussi minérale et acidité, profonde et intense – délicieusement ample et complexe.
