August Kesseler Le Quotidien August Pinot Noir

Le pinot noir est parfois appelé « le genre des vins rouges ». Ce cépage s'épanouit particulièrement dans les régions viticoles plus fraîches et sa culture et sa vinification sont particulièrement exigeantes. Originaire de Bourgogne, il est également cultivé dans la région du Rheingau, où vit August Kesseler, et produit des vins d'une grande complexité et d'une grande excellence.

Le meilleur domaine viticole de la région du Rheingau

Lorsqu'August Kesseler a repris le domaine viticole de ses parents, fondé en 1924, il n'avait que 19 ans. Traditionnellement, le domaine produisait principalement du vin en vrac, et la superficie du vignoble dépassait à peine six hectares. Aujourd'hui, sous la direction d'Augustus, le domaine est devenu l'un des fleurons de la région du Rheingau et s'est forgé une solide réputation internationale. Le domaine s'étend sur 80 hectares de vignes, répartis sur certains des plus beaux terroirs du Rheingau. Max Himstedt, qui a rejoint l'équipe en 1989, est le maître de chai du domaine et a contribué à la production de vins de renommée mondiale.

Quel est le goût du Pinot Noir d'août The Daily d'August Kesseler ?

Les raisins de Pinot Noir utilisés pour ce vin rouge proviennent des coteaux escarpés de Lorch, Rüdesheim et Assmannshausen, dans le Rheingau. Le sol, composé d'ardoise et de quartzite du Taunus, permet aux raisins de développer des caractéristiques uniques qui se reflètent dans leurs arômes. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Le Pinot Noir Daily August est ensuite élevé en fûts de chêne. La qualité est constamment maintenue tout au long du processus de production, avec des dégustations régulières. Si la qualité est insuffisante, les bouteilles ne portent pas l'étiquette August Kesseler. Il en résulte un vin rouge rubis clair aux arômes de cerises noires et de myrtilles. Ce caractère se prolonge en bouche, avec des notes douces et fruitées de cassis et une subtile touche épicée.