Le Pinot Noir est très sensible aux conditions climatiques. Cependant, le climat du Palatinat, situé à peu près dans le triangle formé par Stuttgart, Cologne et Francfort, est quasi méditerranéen, notamment grâce à un ensoleillement abondant. Ce paysage vallonné et enchanteur est idéal pour la viticulture. En plantant les vignes de cette manière, on évite, par exemple, le vent, auquel le Pinot Noir est très sensible. De plus, les vendanges du Peter & Peter Pinot Noir Pfalz sont manuelles, souvent car la machinerie est impraticable dans ce paysage. Après la vinification, une partie du jus est légèrement élevée en fûts de chêne français, ce qui confère au Peter & Peter Pinot Noir Pfalz un peu plus de corps.
Dès que vous le servirez, vous serez conquis. La robe du Peter & Peter Pinot Noir Pfalz vous donnera envie de plonger votre nez dans le verre. Un bouquet luxuriant de fruits rouges, dont des fraises et des groseilles, ainsi que de la confiture, vous transportera au septième ciel. Une touche d'amande et une subtile note boisée complètent l'arôme. La bouche est envoûtante. Débordante de fruits et de tanins souples, le vin est agréablement accessible. L'acidité est parfaitement équilibrée. Le Peter & Peter Pinot Noir Pfalz s'accorde également à merveille avec une grande variété de plats, notamment les salades, l'agneau, les ragoûts doux et les pâtés.
