Le Toros Friulano Collio est originaire du nord-est de l'Italie, région réputée pour ses importantes différences de températures entre le jour et la nuit. Ces variations contribuent au développement d'une acidité juteuse dans les raisins, caractéristique du vin. Cette région offre un environnement idéal pour la viticulture grâce à son climat et son terroir favorables.
Les raisins utilisés pour ce vin sont vendangés à la main, avec le soin et l'attention nécessaires à la vinification dès la cueillette. Après la récolte, les raisins sont pressés délicatement. L'étape suivante est la fermentation alcoolique, qui se déroule en cuves inox. Cette fermentation est essentielle pour capturer l'expression optimale du raisin et du terroir dans le vin obtenu. Après la fermentation, le vin est brièvement élevé en fûts de chêne. Cet élevage ajoute une complexité et une texture supplémentaires au vin. Il en résulte un Friulano de premier ordre, caractérisé par une acidité juteuse développée à la vigne, ainsi qu'une douce amertume et une agréable mordant qui lui confèrent caractère et polyvalence.
Dans le verre, le Toros Friulano Collio arbore une robe jaune citron. Le nez offre des arômes fruités d'abricot, de poire et de pomme, avec une touche d'amande. En bouche, il offre des saveurs douces et raffinées. Une bouche agréable, avec la fraîcheur juteuse typique du cépage friulano. Un vin polyvalent qui s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats.
