La famille Librandi exploite les vignobles du village calabrais de Ciro Mirana depuis quatre générations. Au début des années 1950, Antonio Librandi s'est lancé dans la mise en bouteille de vins de manière indépendante. Son objectif était de créer une entreprise moderne, afin de faire connaître les vins de la région de Ciro. Les frères Antonio et Nicodemo Librandi ont alors été chargés de moderniser considérablement l'entreprise. Ils ont mené cette modernisation au fil du temps, tout en préservant l'équilibre entre tradition et innovation. Aujourd'hui, le nom Librandi est synonyme de vins de qualité, reconnus tant au niveau national qu'international.
Pour produire un bon et beau Chardonnay dans l'extrême sud de l'Italie, il est essentiel de bien connaître le terroir, la bonne période de vendange et la vinification. Bien que le Chardonnay soit un cépage très adaptable, la tâche n'est pas toujours aisée. La famille Librandi, installée dans cette région, sait mieux que quiconque comment l'aborder. Et c'est essentiel pour produire ce vin. Le Cirtone Bianco est composé à 90 % de Chardonnay, complété par 10 % de Sauvignon Blanc. Ce vin doit son nom au principal vignoble d'où il est originaire : Critone. Le Chardonnay développe une acidité agréable grâce à son sol argilo-calcaire. Les raisins sont également vendangés tôt, fin août ou début septembre. Après une récolte manuelle, les raisins sont rapidement pressés et fermentés en cuve inox. Les 10 % de Sauvignon Blanc confèrent au vin une fraîcheur supplémentaire et un joli caractère aromatique et fruité.
