Les raisins de Merlot de ce vin rouge italien sont cultivés avec le plus grand soin par le vigneron et son équipe. Ce cépage a besoin de beaucoup de chaleur pour s'épanouir pleinement grâce au soleil et au terroir. Cependant, il est également important qu'il bénéficie d'un peu de fraîcheur. C'est pourquoi ces raisins sont plantés de manière à bénéficier de la fraîcheur de la brise du soir. À maturité optimale, les raisins sont cueillis à la main au petit matin. Comme les vendanges ont lieu tôt le matin, les raisins sont encore en dormance, ce qui rend les pellicules plus résistantes aux abrasions lors du transport vers la cave et réduit l'oxydation. Une fois au pressoir, les raisins sont pressés et vinifiés en cuves inox. Après la mise en bouteille, le vin vieillira plusieurs mois en bouteille avant la commercialisation du vin rouge.
Le résultat est tout simplement magnifique, et ce Baglio Sogno del Sud Merlot biologique est un véritable bijou. Sa robe est d'un magnifique rouge rubis aux reflets violacés profonds. Cette robe intense se prolonge par des arômes merveilleusement intenses. Nous avons noté des arômes de fruits noirs et rouges, entrecoupés d'une subtile touche d'épices et d'une touche de cerise en finale. En bouche, ce Baglio Merlot rouge est merveilleusement onctueux et révèle des notes de fruits rouges et noirs mûrs. Une légère touche d'épices lui confère une grande puissance. La finale est intense, sensuelle et soyeuse. Quel bijou !
