Borgogno sans nom

0,75 L | 15.0 %

38 , 9 5

Nebbiolo

Borgogno

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Borgogno sans nom

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2029

Prêt à boire 2029 - 2043

Déclin Après 2043

Arômes

Fruits noirs Fruits secs Vanille Épices Cacao Tabac

Accords Mets & Vins

Viandes rouges Plats de gibier

Rapport du Millésime

2023 a été une année chaude dans le Piémont, ce qui a donné des vins de Nebbiolo mûrs et structurés. Bien qu'il ne s'agisse pas d'une année fraîche classique, les vendanges ont montré beaucoup de potentiel pour des vins avec de la profondeur et un bon équilibre.

Borgogno No Name, tout simplement fantastique ! Ce vin rouge de Borgogno est élaboré à 100 % à partir de Nebbiolo. Les vignobles de ce vin sont situés autour et juste à côté de Barolo, ce qui signifie qu'il ne peut pas porter le nom emblématique de Barolo. Mais quel nom donner à un vin rouge aussi bon que Barolo sans en avoir les qualités ? Celui-ci est tout simplement innommable. Nous sommes d'accord, et les vignerons aussi. La solution est simple : appelez-le No Name ! Un vin innommable, presque impossible à décrire, car quel joyau que ce Borgogno No Name !

Entièrement récolté à la main pour ce Borgogno No Name

Tous les vins Borgogno bénéficient de la certification Slow Wine. Cette certification se réfère à des méthodes agricoles et d'élevage respectueuses des rythmes de la nature et permettant un vieillissement optimal pour révéler des arômes et des saveurs plus profonds et plus complexes dans nos plats et boissons. L'objectif est de créer des vins honnêtes, purs et nets. Borgogno No Name est également un vin honnête et pur. Tous les raisins de ce vin rouge sont sélectionnés et vendangés à la main. La fermentation naturelle dure ensuite de 10 à 20 jours à une température contrôlée de 23 à 25 °C. Une macération est ensuite effectuée. Le vin est ensuite élevé pendant au moins trois ans en fûts de chêne de Slavonie. Après cet élevage, il est mis en bouteille pendant deux ans supplémentaires.

Un vin Nebbiolo parfaitement équilibré

Tout cela lui confère une robe rouge profond aux reflets bruns. Son nez révèle des arômes de vanille, d'épices et de fruits secs. En bouche, il est souple et doté de tanins raffinés. On y retrouve de belles nuances de fruits noirs, de cacao et une pointe de tabac. Ce vin est parfaitement équilibré et sa finale est merveilleusement longue. Il accompagne à merveille les viandes rouges et le gibier. Mais surtout, savourez-le : il est aussi délicieux nature !

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 7 en stock !
Pourcentage d'alcool	15.0%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Piémont
Sous-région	Barolo
Établissement vinicole	Borgogno
Cépage(s)	Nebbiolo
Maturation du bois	Oui, Minimum 3 ans en fûts de chêne de Slavonie.
Température de service recommandée ?	16 - 18 °C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c