Schiavenza Barolo Serralunga 2021
- 0,75 L | 15.0 %
2021
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|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 15.0% |
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Piémont |
| Sous-région | Barolo |
| Établissement vinicole | Schiavenza |
| Cépage(s) | Nebbiolo |
| Maturation du bois | Oui, 24 mois en fûts de chêne de Slavonie |
| Température de service recommandée ? | 15° - 18°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
La cave Schiavenza
Schiavenza est situé à Serralunga d'Alba, village réputé pour ses puissants Barolo, depuis 1956. Le domaine est dirigé par les frères Luciano et Walter Rapetti, fidèles au style traditionnel de la région. Le nom Schiavenza fait référence aux agriculteurs qui travaillaient autrefois la terre en échange d'une part des récoltes, un clin d'œil à l'histoire du domaine.
Raisin et vinification
Ce vin est élaboré à partir de Nebbiolo à 100 % , le cépage qui confère au Barolo sa puissance et son élégance. Les raisins sont vendangés à la main et fermentés en cuves ciment avec des levures indigènes uniquement. Après fermentation, le vin est élevé 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie (vous voulez savoir ce qu'est un fût ? Consultez notre blog consacré aux barriques ), afin de préserver au maximum la pureté du cépage et du terroir.
Les raisins proviennent de vignobles situés dans différents crus (Bricco Voghera, Cerrati et Meriame ) de la commune de Serralunga d'Alba, dans le Barolo. Les vignes sont situées à 300-400 mètres d'altitude et exposées sud-est et ouest. Les sols sont composés de calcaire et de tuf.
Caractère et structure
Le Barolo de Serralunga est réputé pour sa puissance et sa structure, et ce millésime ne fait pas exception. Ses tanins fermes et son corps généreux créent un vin qui gagnera en complexité avec le temps. C'est un Barolo bâti sur la tradition et la longévité.
Millésime 2021 à Barolo
La récolte 2021 du Barolo est considérée comme un millésime exceptionnel . Les vins présentent une structure tannique puissante et évoluent lentement. Pour Schiavenza, cela signifie un Barolo qui montre déjà toute son intensité, mais qui continuera à s'affiner et à s'approfondir dans les années à venir.
