Un fort ensoleillement et un climat intérieur sec caractérisent l'origine du Kingpin.
- Situation / origine : Les raisins proviennent de Castille-La Manche, dans le centre de l'Espagne. La vaste zone viticole de La Manche fait partie de cette région.
- Climat & influences : La Manche possède un climat continental marqué, avec des étés chauds et des hivers froids. La région bénéficie d'environ 3 000 heures d'ensoleillement par an, ce qui favorise la maturation des raisins.
- Sol : Les sédiments rouge-brun et le sous-sol calcaire sont caractéristiques de La Manche. Le paysage, essentiellement plat, est sec, avec des précipitations annuelles d'environ 300 à 400 mm.
- Vignobles : Pour le Kingpin, des raisins issus de vieilles vignes sont utilisés.
Les différents lots sont élaborés séparément avant que l'assemblage final ne soit déterminé.
- Vendanges & sélection : Les raisins sont récoltés à la main afin que les grappes puissent être traitées avec soin lors de la récolte.
- Fermentation : La fermentation a lieu pendant 10 à 14 jours dans des cuves en acier inoxydable à 26–28 °C. Le contact avec les peaux donne au vin sa couleur, son expression fruitée et sa structure.
- Élevage sous bois : Le vin séjourne 3 à 4 mois en fûts de chêne américain, où il termine sa fermentation malolactique. Ce processus transforme les acides maliques plus vifs en acides lactiques plus doux, ce qui contribue à la rondeur en bouche ; le bois apporte une subtile touche de vanille.
L'assemblage unit des fruits souples à une touche épicée et structurée.
- Tempranillo – Espagne : Apporte des fruits mûrs et une base souple à l'assemblage.
- Syrah – Espagne : Ajoute des fruits noirs, des notes épicées et plus de corps.
En 1952, Félix Solís Fernández et son épouse Leonor Yáñez se sont installés à Valdepeñas, où ils ont acheté la Casa del Huerto del Cura. C'est à partir de cette base historique qu'ils ont développé leur entreprise viticole. En 1962, le vin était encore transporté vers Madrid dans des fûts en bois, où il était mis en bouteille à la main puis livré dans des cafés et des restaurants à l'aide d'une camionnette. L'entreprise familiale s'est développée à l'international, avec une conviction constante : le bon vin doit être accessible à un large public.
