Sous la direction de Dave Phinney, Orin Swift produit des vins exceptionnels d'une qualité exceptionnelle. Tous les vins arborent des étiquettes captivantes qui vous donneront envie de découvrir ce qui se cache sous le bouchon. Chaque vin est corsé et intense, tout en possédant la structure idéale pour unifier l'ensemble. Dave n'hésite pas à associer différents cépages et même différentes appellations pour créer un vin unique. Ainsi, chaque vin est rigoureusement inspecté avant sa mise en bouteille et sa commercialisation.
Après des vendanges manuelles, ce vin rouge est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne dans les chais d'Orin Swift. Environ la moitié des fûts sont neufs, ce qui lui confère toute sa personnalité. Son nez révèle des notes de cassis, de myrtille et de cerise noire, complétées par des touches de lavande, de prune et de bois de santal. La bouche est très puissante, avec des tanins fins et souples, une abondance de fruits noirs, de caramel noir et de grains d'espresso, ainsi que des notes d'épices et de cèdre. Le fond de bouche révèle des saveurs encore plus prononcées de rhubarbe et de réglisse. Un vin superbe, inoubliable.
