Gran Reserva est un terme très répandu dans la viticulture espagnole. Il s'agit d'une sorte de « label de qualité » qu'un vin doit respecter pour obtenir l'appellation Gran Reserva. Les exigences sont strictes. Par exemple, le vin doit vieillir au moins deux ans en fûts, puis trois ans en bouteille. Mais Marques de Riscal va encore plus loin. Ce domaine exceptionnel ne laisse rien au hasard et a une réputation à défendre. Les raisins sont, bien sûr, tous vendangés à la main, ce qui permet une sélection encore plus rigoureuse. Après la vinification, Marques de Riscal Gran Reserva entame son élevage. Celui-ci commence par un élevage en fûts de chêne américain pendant 36 mois (trois ans !), puis le vin est mis en bouteille et stocké pendant trois ans supplémentaires dans les caves de Marques de Riscal, jusqu'à ce que le vigneron autorise la sortie de la bouteille. Du début à la fin, le processus d'élevage de Marques de Riscal Gran Reserva dure au moins six ans !
Ce proverbe résume parfaitement le goût sensationnel du Marques de Riscal Gran Reserva. Ce grand vin de la gamme de ce domaine prestigieux ne se déguste que six ans après la récolte. Nos œnologues ont rarement rencontré un vin de Rioja aussi distinctif que le Marques de Riscal Gran Reserva. C'est un de ces vins qui persiste longtemps au nez. À chaque gorgée, on découvre de nouvelles notes. On y perçoit des notes de fruits noirs et d'épices, mais aussi des notes complexes comme la vanille, le poivre, le tabac et le cèdre. Un délice pour le nez. On salive déjà. Waouh ! Nous sommes restés bouche bée lorsque le Marques de Riscal Gran Reserva a éveillé nos papilles. Vanille, tabac, boîte à cigares, cèdre… Un grand vin de Marques de Riscal, une réussite de la Rioja, une star espagnole !
