L'Apostelhoeve Cuvée XII 2023 est peut-être le vin le plus reconnaissable des Pays-Bas. C'est le vin avec lequel beaucoup de gens découvrent pour la première fois à quel point le vin néerlandais peut être bon. Qu'est-ce qui rend la Cuvée XII si populaire ? La combinaison d'une acidité fraîche, de fruits mûrs et d'un léger caractère épicé crée un vin toujours juste, que vous le buviez en terrasse ou à table.
Ce n'est pas un vin compliqué, mais plutôt un vin que l'on se sert avec plaisir à maintes reprises.
Les vignobles sont situés sur les coteaux sud du Sint-Pietersberg, le haut lieu de la viticulture néerlandaise.
- Limbourg du Sud : la meilleure région viticole des Pays-Bas.
- Pentes exposées au sud : ensoleillement optimal pour la maturation.
- Sols calcaires : assurent une acidité fraîche et de l'élégance.
Cette combinaison donne des vins avec de la tension et de l'équilibre.
Müller-Thurgau – Sint-Pietersberg
Apporte fraîcheur et fruité accessible.
Auxerrois – Sint-Pietersberg
Apporte rondeur et douceur.
Pinot Gris – Sint-Pietersberg
Donne de la structure et de la profondeur.
La Cuvée XII est un assemblage de ces trois cépages, chaque variété jouant son propre rôle. La vinification se déroule en mettant l'accent sur la fraîcheur et l'équilibre, afin de préserver le caractère des raisins et du terroir.
Dans le verre, la couleur claire, jaune pâle, se remarque immédiatement. Le nez est ouvert et invitant, avec des fruits blancs, des agrumes et une subtile touche épicée. En bouche, le vin est frais et vif, mais suffisamment rond pour rester souple. La finale est nette et rafraîchissante, ce qui incite à reprendre une gorgée.
C'est le genre de vin qui fonctionne toujours, que vous soyez entre amis en terrasse ou que vous serviez un repas léger.
L'Apostelhoeve est une entreprise familiale et l'un des pionniers de la viticulture néerlandaise moderne. Situé sur le Sint-Pietersberg à Maastricht, c'est l'un des premiers vignobles à avoir remis les Pays-Bas sur la carte viticole. Grâce à leur souci de la qualité et à leurs années d'expérience, ils comptent aujourd'hui parmi les meilleurs producteurs de vin néerlandais.
