Erik Mols
Erik fait quasiment partie des meubles, il est le plus ancien membre de notre équipe. Si jamais vous nous avez appelés, pour une question sur le vin ou votre livraison, il y a de fortes chances que vous lui ayez parlé. Chez PerfecteWijn, Erik est responsable de l'approvisionnement et du maintien en ordre de l'entrepôt. Le service client relève également de sa responsabilité.
Depuis la crise du Corona, il s'est découvert une passion pour la cuisine et le vin. Au fil des ans, il a déjà pu approfondir ses connaissances en œnologie, et il continue de les développer à travers un cours WSET2. Il voyage également régulièrement dans les régions viticoles pour en apprendre davantage sur le vin et les domaines viticoles qui le produisent.
Les préférences de Éric
Vin préféré ?
Le Riesling Forst Village du Dr Burklin-Wolf est assurément un nouveau favori.
Cépage préféré ?
Le riesling, très polyvalent, s'exprime merveilleusement bien dans tous ces différents villages d'Allemagne. En 2025, nous avons également fait un voyage œnologique dans la Moselle. Magnifique.
Région viticole préférée ?
Le champagne, c'est vraiment super. J'en boirais tous les jours.
Qu'est-ce que vous n'aimez pas dans le vin ?
Trop de minéralité, trop d'acidité, des notes herbacées. Donc un Sauvignon de Nouvelle-Zélande, non merci.
Quel est le meilleur vin que vous ayez jamais bu ?
Quels sont les vrais coups de cœur selon vous ?
Et quelques vins que les gens devraient essayer sont :
Ceci:
Village forestier du Dr Burklin-Wolf Riesling
Celle-ci, je la trouve très belle en tout cas. Mais j'ai été particulièrement impressionné par le vin de ce village.
Et celle-ci :
