Alvi’s Drift Reserve Chardonnay 2022 est un Chardonnay ample, élevé en fût de chêne, originaire de Worcester, dans la vallée de la Breede River. Le vin est élaboré dans un style d’inspiration bourguignonne : les grappes entières sont pressées, le jus fermente en fûts de bois, puis le vin est élevé pendant 11 mois sur lies fines en fûts de chêne français. Cela donne un Chardonnay ample en bouche, avec des notes de pêche, d'agrumes, de chocolat blanc, de vanille et une longue finale crémeuse.
Ce Chardonnay est issu de Worcester, dans la vallée de la Breede River.
Situation / Origine : Alvi’s Drift est situé à Worcester, dans la vallée de la Breede River en Afrique du Sud. Le domaine s'étend des deux côtés de la Breede River.
Appellation : Le vin provient de Worcester, une région où Alvi’s Drift travaille avec un grand nombre de cépages.
Climat et Influences : La vallée de la Breede River confère aux raisins une grande puissance de maturation. L'emplacement autour de la rivière et le microclimat local contribuent à combiner fruits mûrs et fraîcheur.
Vignoble : Alvi’s Drift travaille avec ses propres vignobles et cultive 19 cépages. Le Chardonnay est l'un des principaux cépages blancs de leur gamme.
La vinification vise la complexité, l'onctuosité et le potentiel de garde.
Pressurage : Les grappes sont pressées entières. Cette approche douce permet de conserver la pureté du jus et offre une base raffinée pour la fermentation en fût.
Fermentation : Le jus fermente en fûts de bois. Cela confère au vin dès le départ plus de texture, de profondeur et une subtile influence boisée.
Élevage / Élevage en fûts : Le vin est élevé 11 mois sur lies fines en fûts de chêne français. Un bâtonnage régulier apporte un supplément d'onctuosité, de volume et de complexité.
Potentiel de garde : Ce Chardonnay de Réserve peut vieillir de 2 à 5 ans. Les informations officielles actuelles du produit Alvi’s Drift mentionnent même un développement jusqu'à 8 ans, selon le millésime et le moment de la conservation.
Teneur en alcool : Avec 13,5% d'alcool, ce Chardonnay a suffisamment de corps pour un style ample et gastronomique.
Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay.
Chardonnay – Worcester : Le Chardonnay confère à ce vin ses arômes de pêche, d'agrumes, sa structure crémeuse et sa longue finale. Grâce à la fermentation et à l'élevage en fûts de chêne français, le vin acquiert des notes supplémentaires de vanille, de chocolat blanc et de toast doux.
Alvi’s Drift est une entreprise familiale de Worcester dont les racines remontent à 1928. Le nom fait référence au gué (drift), un pont bas sur la Breede River, qu'Albertus Viljoen van der Merwe fit construire pour faciliter l'accès aux deux parties du domaine. Aujourd'hui, la 3ème génération est aux commandes et Alvi’s Drift travaille avec 420 hectares de vignes, 19 cépages et une équipe de vignerons passionnés qui produisent des vins sud-africains avec beaucoup de fruit, d'accessibilité et une reconnaissance internationale.
