Situés à 100 kilomètres au sud de Mendoza, à 1 250 mètres d'altitude, les vignobles de Los Chacayes sont l'endroit où sont cultivés, entre autres, les raisins de cet assemblage rouge. Les hivers y sont rigoureux et les étés exceptionnellement chauds. Ces importantes variations de température favorisent la maturation. Le sol, composé de sable grossier et de calcaire, lui confère d'excellentes caractéristiques. De plus, une partie des raisins provient du vignoble d'Agrelo, situé à 950 mètres d'altitude. Cette région bénéficie d'un climat venteux avec des journées chaudes et des nuits fraîches. La structure du sol, composée de limons limoneux, produit des vins au fruit frais et abondants, de structure moyenne.
Les raisins sont récoltés entièrement à la main en avril. Une sélection rigoureuse est effectuée au chai, suivie d'une macération de sept jours. La fermentation a lieu ensuite en cuves béton à une température contrôlée de 26 °C. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant huit mois.
D'une robe rouge grenat, ce Cabernet Malbec Petit Verdot Kaiken Terroir Series rayonne dans le verre. Son nez est épicé, avec des notes distinctes de thym et de réglisse. Des arômes de fruits, de poivron et d'amandes grillées se mêlent. La bouche offre une attaque intense avec une acidité équilibrée. Des tanins agréables complètent l'expérience et se concluent par une finale persistante.
Argentine
