Cabernet Sauvignon Signature Spier
- 0,75 L | 14.0 %
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Cabernet Sauvignon Signature Spier
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Accessible et fluideFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2025
Prêt à boire
2025 - 2029
Déclin
Après 2029
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le millésime 2023 en Afrique du Sud a été évalué comme excellent avec un score de 90 points par Robert Parker. Les vins sont actuellement encore jeunes et présentent des tanins présents, ce qui indique un bon potentiel de garde.
Spier Estate, un domaine viticole à tomber sous le charme. Le domaine compte 21 bâtiments aux 21 pignons différents. L'une des collections du domaine, la Collection 21 Pignons, a également orné ces 21 pignons. Le domaine et ses bâtiments remontent à 1692, année où son fondateur, Arnout Janz, un colon allemand, acheta une partie d'un ancien lit de rivière. La viticulture était en plein essor en Afrique du Sud et il percevait le potentiel de ce lit fertile. Dès lors, Spier Estate devint réalité. Au fil des ans, les modernisations nécessaires furent réalisées, tout en préservant le domaine tel qu'il était à l'époque.
Cabernet Sauvignon Signature Spier
Outre la Collection 21 Gables, Spier propose plusieurs gammes de vins, dont la Collection Signature. Cette gamme a été spécialement conçue pour conférer à Spier sa signature aux vins du monde. Et le succès est au rendez-vous. Le Cabernet Sauvignon Spier en est un bel exemple. Si le Cabernet Sauvignon est un cépage mondialement reconnu, Spier y apporte sa touche personnelle. Les raisins sont plantés sur un sol légèrement plus pauvre, un atout majeur pour le Cabernet Sauvignon, sans quoi seules les feuilles de la vigne pourraient s'épanouir. De plus, la chaleur diurne est cruciale. Le soleil radieux permet aux raisins de se développer de manière optimale. Après les vendanges et le pressurage manuels, 20 % du vin est élevé en fûts de chêne pendant 8 à 10 mois. Le reste est élevé en fûts d'acier inoxydable contenant des douelles de chêne, ce qui confère au vin encore plus de puissance et de souplesse. Le résultat ?Quel est le goût du Cabernet Sauvignon Spier ?
Un vin rouge merveilleusement puissant ! Sa robe est d'un rouge foncé profond avec un bord violacé. Le nez offre des arômes amples de cerises noires, de groseilles et de mûres, entrecoupés de notes de vanille, de réglisse et d'une pointe de paprika. La bouche est puissante, ample et pourtant onctueuse ! D'agréables nuances de fruits noirs mûrs, de papier journal, de vanille, d'épices et une légère nuance de cuir. La finale longue et intense promet une belle finale !Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 18 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14.0% |
| Année | 2024 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Cap-Occidental |
| Sous-région | Stellenbosch |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Spier Wine Farm Stellenbosch |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Maturation du bois | 20% mûrit 8 à 10 mois en fûts de chêne. Le reste mûrit en cuves d'acier inoxydable avec des douelles de chêne. |
| Température de service recommandée ? | 16 - 18 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
