Les Cavas de Castell d'Or sont le fruit de plus d'un siècle de travail acharné de la coopérative. Tout tourne autour de la création de Cavas uniques, reflets du terroir. L'entreprise travaille selon des méthodes traditionnelles pour créer chaque Cava riche en saveurs et en arômes. L'étiquette Flama d'Or représente une vigne jaillissant de terre telle une flamme ardente. Cette image symbolise l'origine des raisins, leurs racines profondes dans le sol et leur potentiel de développement en une variété de cépages. L'assemblage de ces différents cépages donne naissance à des vins et des Cavas uniques et uniques.
Le Cava Brut Flama d'Or est élaboré selon la méthode traditionnelle du Cava, avec une attention méticuleuse portée à chaque détail. Le processus commence par la vendange et la fermentation séparées de chaque cépage. Le vin subit ensuite une seconde fermentation en bouteille, au cours de laquelle sucre et levures sont ajoutés. Les bouteilles sont ensuite stockées dans des caves souterraines à une température constante de 15 à 17 °C. Pendant plus de 12 mois, le Cava vieillit en bouteille, subissant une seconde fermentation et développant son pétillant et sa complexité.
Le Cava Brut Flama d'Or se présente avec une robe jaune pâle et des bulles fines, élégantes et séduisantes. Le nez révèle des arômes de fruits mûrs, promettant une expérience gustative fruitée. Et oui, la bouche est à la hauteur. Sa saveur vive, fruitée et mûre, est sublimée par une acidité rafraîchissante. C'est un vin remarquablement harmonieux, doté d'une large palette aromatique. Ce Cava s'accorde parfaitement avec les apéritifs, les crevettes grillées, les fruits de mer et les viandes blanches.
