Acheter ou commander du vin Ugni Blanc

L'Ugni Blanc est un cépage très prisé dans le sud de la France. Situé juste au-delà des montagnes italiennes, il est également connu sous le nom de Trebbiano. En France, l'Ugni Blanc est l'un des cépages les plus cultivés, et ses qualités exceptionnelles n'ont rien d'étonnant. Par exemple, il est souvent utilisé dans la production de Cognac et d'Armagnac. Revenons maintenant au vin issu de ce cépage blanc. L'Ugni Blanc est souvent assemblé à d'autres cépages pour obtenir le vin idéal, car il reste difficile de produire un vin à partir d'Ugni Blanc seul. Ce cépage se marie bien avec des cépages comme le Colombard, le Rolle et le Sémillon.

Quel est donc le climat idéal pour l'Ugni Blanc ? Bien que ce cépage s'épanouit dans une grande variété de climats, il apprécie un ensoleillement important. Grâce à un ensoleillement généreux, le vigneron obtient des grappes pleines et puissantes, reconnaissables à leurs grappes épaisses et allongées de gros grains. Cependant, ce cépage est sensible au gel, qui peut affecter toute la récolte. C'est pourquoi l'Ugni Blanc est récolté tôt dans la saison, à maturité idéale.

Quel est le goût d'un Ugni Blanc ?

Quelles sont les caractéristiques de l'Ugni Blanc ? Ce cépage est réputé pour sa belle acidité, qui lui confère des arômes frais de pomme, de coing, de groseille à maquereau et une touche d'herbes vertes. Sa saveur est toujours délicieuse, très raffinée, avec des nuances de fruits blancs mûrs, une touche d'agrumes et une touche de menthe. L'Ugni Blanc est souvent associé au Colombard, car ces deux cépages se complètent parfaitement. Son faible degré d'alcool, souvent autour de 11,5 à 12 %, en fait un vin de toutes les occasions.

Que mange-t-on avec un Ugni Blanc ?

Un vin parfait pour une fête, un apéritif ou une soirée, mais qui s'accorde aussi parfaitement avec une grande variété de plats. Sa belle fraîcheur fait de l'Ugni Blanc un accord parfait avec des plats de poisson comme le cabillaud braisé, les crevettes et le tartare de thon. Mais ce n'est pas tout, car l'Ugni Blanc se marie aussi parfaitement avec une salade fraîche, des pâtes vongole et, pourquoi pas, un savoureux plat de poulet.

On se demande souvent combien de temps peut-on conserver un Ugni Blanc ? Pas très longtemps, c'est la réponse. Les vins de base, surtout ceux à moins de dix euros, se dégustent jeunes. Cela signifie qu'ils peuvent être appréciés au maximum deux ans après le millésime. Citons par exemple l'Ugni Blanc de Guillaman Colombard et le Domaine du Tariquet. Avec le temps, il perd de sa fraîcheur et de sa belle acidité. Ce phénomène peut s'accentuer avec les vins plus chers, mais dans ce cas, on les voit souvent assemblés avec plusieurs cépages. Parmi les meilleurs vins à base d'Ugni Blanc, on trouve l'OTT Clos Mireille Blanc et le Château de Pampelonne.