Les Côtes de Gascogne, région du sud-ouest de la France, sont principalement productrices de vins blancs. On y utilise des cépages comme le Colombard, l'Ugni Blanc, le Gros Manseng et le Sauvignon Blanc. Le Domaine de Menard excelle dans le pressurage de ces cépages, produisant ainsi des vins exceptionnels. Véritable entreprise familiale, fondée en 1920, elle est gérée conjointement par les familles Jegerlehner et Prataviera. Le domaine s'étend sur 90 hectares. L'ancienne Via Podensis, chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, y passait autrefois. Le sol, calcaire et parsemé de galets, permet de conserver la chaleur le jour et de la restituer la nuit. Un microclimat constant règne ainsi dans le vignoble.
Dès l'ouverture de la bouteille, des arômes floraux s'épanouissent. Cet arôme exceptionnel est obtenu grâce à la macération pelliculaire. Cette méthode consiste à macérer les raisins pressés avec leurs pellicules. Normalement, ces pellicules sont immédiatement retirées pour éviter qu'elles ne transmettent couleur et tannins. Chez Menard, les pellicules macèrent plusieurs heures à basse température, ce qui leur permet de libérer leurs arômes et leurs saveurs sans conférer au vin une coloration indésirable.
Le Menard Colombard Ugni Blanc est un vin blanc rafraîchissant, issu de la belle région de Gascogne, dans le sud de la France. Ses arômes floraux jaillissent du verre, vous invitant à la première gorgée. Des saveurs d'agrumes de pamplemousse, de citron vert et de melon émergent en bouche, complétées par des notes herbacées et de pomme verte. Un vin facile à boire, tout en conservant une belle minéralité.
