Pour ce vin rouge, la famille cultive naturellement son cépage favori, le Tempranillo. Ce cépage est cultivé dans un très vieux vignoble d'une cinquantaine d'années. Cela confère aux vignes un enracinement profond et leur permet d'absorber facilement l'humidité et les nutriments. Les grappes présentent ainsi une riche saveur, contribuant ainsi à la qualité du vin. Le climat est également crucial : les vignobles bénéficient d'un ensoleillement constant, mais aussi d'une fraîcheur suffisante. Le vent y joue un rôle important, tout comme la forte baisse des températures nocturnes. Lorsque la vendange est mûre, toutes les grappes sont vendangées à la main et rigoureusement sélectionnées. Seules les meilleures grappes sont transportées à Cruz del Castillo. Après pressurage, ce Crianza est élevé douze mois en fûts de chêne. Les fûts américains sont choisis pour leur meilleure harmonie avec le vin. Il est ensuite élevé en cave pendant douze mois supplémentaires ; ce n'est que lorsque le vin est parfait que les bouteilles sont commercialisées.
Dès que le vin est servi, on est conquis par sa belle robe rouge foncé aux reflets violacés. Son arôme est merveilleux, avec des notes de fruits noirs, d'épices légères, de vanille et de cèdre. Un léger tourbillon de verre révèle des notes poivrées et cacaotées dans ce Cruz del Castillo Crianza. La bouche est merveilleusement ample et robuste, avec des notes fruitées abondantes comme la mûre et la myrtille, accompagnées d'une juste dose d'épices. La finale révèle l'influence agréable du fût de bois et des épices légères.
