Les vins Rupert & Rothschild sont le fruit d'une étroite collaboration entre deux figures emblématiques du monde viticole. D'un côté, le Dr Anton Rupert, vigneron renommé de Franschhoek, en Afrique du Sud. De l'autre, Smane et l'illustre baron Edmond de Rothschild, descendant de la célèbre dynastie, ont décidé de fonder Rupert & Rothschild. Le domaine, fondé en 1997, est situé entre Stellenbosch et Paarl, près des majestueuses montagnes du Simonsberg.
L'objectif de cette collaboration est de produire les meilleurs vins sud-africains, selon une approche bordelaise. La gamme se compose donc principalement de Bordeaux rouges robustes et de caractère. Ce Vignerons Classique ne fait pas exception. C'est un superbe vin rouge, composé pour moitié de Merlot, cépage souple qui prospère au pied des monts Simonsberg. Il est complété par une part importante de Cabernet Sauvignon (35 %). Les proportions de Cabernet Franc (10 %) et de Petit Verdot (5 %) sont nettement plus faibles, mais tout aussi importantes. Elles constituent l'âme de ce Rupert & Rothschild Vignerons Classique.
Après la fermentation, le vin rouge bénéficie de son élevage emblématique en fûts de chêne français, d'une durée de 16 mois. Ce vieillissement lui confère une saveur typiquement bordelaise, avec une touche de fraîcheur. On y décèle des notes distinctes de fruits noirs, comme la prune et le cassis. Une nuance terreuse est clairement perceptible. Les connaisseurs y reconnaîtront des arômes et des saveurs de copeaux de crayon, de feuilles de thé et de chocolat noir. Rupert & Rothschild Vignerons Classique est donc un incontournable pour les amateurs de vins de Bordeaux.
