Bolla Amarone Le Origini Riserva

0,75 L | 16.0 %

57 , 9 5

Corvina, Rondinella, Corvinone

Cantina Bolla

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Bolla Amarone Le Origini Riserva

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2038

Déclin Après 2038

Arômes

Confiture de cerises Fruits noirs Chocolat Vanille Réglisse Épices Bois de cèdre

Accords Mets & Vins

Viandes mijotées Gibier

Rapport du Millésime

2018 a été un très bon millésime pour la région d'Amarone en Vénétie. Les conditions ont été favorables avec une saison de croissance chaude, ce qui a permis d'obtenir des raisins mûrs et concentrés de haute qualité.

Vous recherchez un vin exceptionnel ? Un vin affiné exceptionnellement longtemps dans les caves Bolla et dont les arômes s'épanouissent dès la bouteille ? Alors ce Bolla Amarone Le Origini Riserva est fait pour vous. Un vin remarquablement puissant, rare. Fortement recommandé !

Vendanges manuelles pour les vins primés de Bolla

Le domaine viticole Bolla a été fondé en 1883 et, depuis, la Cantina del Nonno, qui signifie « cave du grand-père », demeure le cœur de sa tradition ancestrale. La cave s'est agrandie pour accueillir 1 700 barriques et 35 fûts. Le domaine Bolla utilise toujours des fûts de chêne slovène datant de sa création. Aujourd'hui, tous les vins Bolla primés sont vendangés à la main et élaborés en Italie. Les saveurs uniques des raisins sont dues au climat, au sol et à la température uniques de la région où ils sont cultivés. L'objectif est de capturer ces nuances afin que vous puissiez savourer l'authenticité italienne dans chaque verre de vin Bolla.

Beaucoup de patience pour la Bolla Amarone Le Origini Riserva

Les raisins sont vendangés à la main et séchés sur lattes pendant quatre mois. Ils sont ensuite pressés, puis macérés à froid pendant sept jours. Les raisins subissent ensuite une fermentation lente de 25 jours, puis une nouvelle macération de cinq jours à 24 °C. Enfin, le jus est élevé douze mois en fûts de chêne 100 % français, puis 36 mois en fûts de chêne 100 % slovène. Le vin repose neuf mois en bouteille avant sa commercialisation. L'Amarone Bolla est magnifique, avec des arômes de confiture de cerise, de vanille, de réglisse et de cèdre. Le palais est merveilleusement rond et raffiné, avec des notes de chocolat, d'épices et de fruits noirs abondants. Sans oublier la finale, longue et généreusement fruitée. Ce Riserva est le vin phare de Bolla Amarone ; avec son très long vieillissement, variable selon le millésime, c'est le meilleur !

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	16.0%
Année	2018
Contenu	0,75 L
Région	Vénétie
Établissement vinicole	Cantina Bolla
Cépage(s)	Corvina, Rondinella, Corvinone
Maturation du bois	Oui, Douze mois en fûts de chêne français à 100%, suivis de 36 mois en fûts de chêne slovène à 100%. Puis neuf mois d'affinage en bouteille.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C