PJ Astruc Etoile Rouge Classique

0,75 L | 13.5 %

6 , 9 5

Merlot, Carignan, Cinsault, Grenache Noir

Par Astruc

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PJ Astruc Etoile Rouge Classique

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Accessible et fluide

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2026

Déclin Après 2026

Arômes

Framboises Cerises rouges Myrtilles Roses Confiture douce Caramel mou

Accords Mets & Vins

Poulet Porc

Rapport du Millésime

Le millésime 2023 en Languedoc a été qualifié d'excellent par Robert Parker, obtenant 94 points. Ceci témoigne d'une année de vendanges exceptionnellement bonne, produisant des vins de très grande qualité.

Ce PJ Astruc Étoile Rouge Classique est souple, mais très souple. Issu des meilleurs raisins du vignoble de Limoux, il offre des grappes pleines et puissantes, fruit de vieilles vignes et d'un terroir exceptionnel. Il en résulte un vin rouge ample et incroyablement souple.

Le rêve d'Astruc

Jean Astruc n'avait qu'un rêve : posséder son propre domaine viticole. Ce rêve devint réalité en 1862 avec l'acquisition de douze hectares de vignes à Malras. Son fils partageait le même idéal et, malgré la crise économique et son départ pour les champs de bataille de la Première Guerre mondiale, continua d'acquérir des terres. Dans les années 1950, son fils Pierre reprit la direction du Domaine Astruc. Le domaine comptait alors plus de trente hectares de vignes et les moyens de les exploiter. Depuis, le domaine n'a cessé de croître et est devenu un domaine moderne, pressurant des raisins issus de plus de 400 hectares de vignes. En 2003, Paul Mas, propriétaire et vigneron des Domaines, a rejoint le domaine. Après avoir collaboré de longue date avec la famille Astruc, il a décidé d'acquérir le domaine. Le domaine offre des vins pour tous les goûts, des styles de vins traditionnels aux styles modernes, pour les amateurs novices comme expérimentés.

Savourez ce vin rouge grenat du Domaine Astruc

Ce vin rouge est un assemblage de Carignan, Grenache, Merlot et Syrah. Tous les raisins sont vinifiés séparément. Après la vendange et une sélection rigoureuse, une courte macération est effectuée pour le Merlot et le Grenache. Le Carignan et la Syrah macèrent quant à eux de six à huit jours. Après la fermentation, les vins sont assemblés et élevés pendant au moins quatre mois en cuves inox. Il en résulte un vin rouge grenat aux arômes de framboises et de cerises rouges, avec une touche de rose et une pointe de confiture sucrée. La bouche est souple, avec une dominante de fruits rouges et noirs frais. En arrière-goût, il dévoile un mélange de caramel et une pointe de myrtille. Un accord délicieux avec du poulet.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Languedoc-Roussillon
Établissement vinicole	Par Astruc
Cépage(s)	Merlot, Carignan, Cinsault, Grenache Noir
Température de service recommandée ?	14° - 16°C