d'A. Astruc Malras Carignan

0,75 L | 13.5 %

10 , 9 5

Carignan

D'Astruc

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d'A. Astruc Malras Carignan

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Cassis Fraise Cacao Toast Vanille Épicé

Accords Mets & Vins

Bœuf Gibier Fromages

Rapport du Millésime

2021 fut une année difficile mais finalement réussie en Languedoc. Des conditions plus fraîches ont donné des vins d'une excellente fraîcheur et d'un bel équilibre.

Le dernier vin de dA Astruc est un Carignan corsé. Un vin rouge qui nous fait vibrer, notamment grâce à ses arômes puissants et juteux. Le vieux vignoble produit de belles grappes pleines, idéalement situées au soleil et à la brise marine. La richesse du sol favorise des racines profondes qui nourrissent les grappes de Carignan.

Le succès du Domaine Astruc

Le Domaine Astruc a été acquis par Jean-Claude Mas en 2002 et est depuis devenu une référence auprès des amateurs de vin. Il dirige le domaine avec une gratitude respectueuse. Situé à Limoux, le domaine bénéficie des influences atlantiques et pyrénéennes. Limoux est également la région où, selon l'histoire moderne, le premier vin mousseux de France a été élaboré. Le sol est composé de graves et de marnes calcaires, et les raisins bénéficient d'un microclimat plus frais, ce qui donne des vins frais, d'une élégance et d'une finesse exceptionnelles. Les vignes de ce vin sont exposées plein sud pour profiter pleinement du soleil. Le vignoble de Carignan du Domaine Astruc est situé au pied des Pyrénées, ce qui rend cette région considérablement plus fraîche que le reste du Languedoc. Il en résulte des vins raffinés et élégants. Le Carignan est issu de très vieilles vignes (d'où le classement « Vieilles Vignes »). Les rendements de ces vignes sont très faibles. Après la récolte, les raisins fermentent en cuves inox à température contrôlée. Soixante-dix pour cent du vin est ensuite élevé en fûts de chêne américain (fûts neufs, d'un et deux ans) et les trente pour cent restants en fûts de chêne français (un et deux ans) pendant six mois.

Les arômes du Carginan

Ce vin présente une robe pourpre profond aux reflets rubis et offre des arômes de cacao et de cassis, suivis de notes de fraise et de pain grillé. La bouche est juteuse et très élégante, avec une abondance de fruits noirs et rouges. En fond de gorge, il offre des notes chaleureuses de prunes fraîches, une légère touche épicée et une pointe de vanille. Il s'accorde parfaitement avec diverses viandes rouges, du gibier et des fromages.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2021
Contenu	0,75 L
Région	Languedoc-Roussillon
Établissement vinicole	D'Astruc
Cépage(s)	Carignan
Maturation du bois	Oui, Soixante-dix pour cent du vin vieillit six mois en fûts de chêne américain (un mélange de fûts neufs et usagés), les trente pour cent restants en fûts de chêne français (d'un et deux ans).
Température de service recommandée ?	16° - 18°C