Château Lauriga Racines de Lauriga

Le Château Lauriga Racines de Lauriga, un vin d'une robe rubis profond issu de l'IGP Côtes Catalanes, est un représentant expressif du riche patrimoine viticole de la Catalogne. Ce joyau, élevé par les mains expertes de Jean-Claude Mas des Domaines Paul Mas, illustre l'harmonie entre valeurs familiales traditionnelles et techniques de vinification modernes. Ce vin est composé d'un assemblage de carignan, grenache et syrah, cépages caractéristiques du Roussillon, reconnus pour leur puissance et leur intensité. Ces vignes, dont certaines ont plus de 50 ans, sont profondément enracinées dans des sols riches en argile, calcaire et graviers, conférant au vin un caractère unique, fortement lié à ses origines géographiques.

Arômes riches et profils de saveurs complexes

Le Château Lauriga Racines de Lauriga dévoile un bouquet riche de cerises, de framboises et de mûres, enrichi de notes d'épices, de cèdre et de tabac, lui conférant profondeur et complexité aromatiques. Ces arômes invitent à une exploration plus approfondie, chaque gorgée confirmant la promesse du parfum. Le vin bénéficie d'une vinification soignée : les raisins sont égrappés et pressés délicatement, puis fermentés à température contrôlée. Une macération de trois semaines permet aux pellicules de révéler pleinement leur riche palette aromatique, puis le vin est élevé neuf mois en fûts de chêne, apportant une subtile note boisée qui complète à merveille les notes fruitées.

Flexibilité gastronomique et conseils de service

Ses tanins souples et son fruit juteux et mûr font du Château Lauriga Racines de Lauriga un accompagnement idéal pour des plats corsés comme l'agneau grillé, richement assaisonné de romarin et de thym. Cette alliance met en valeur les notes épicées et charnues du vin, tandis que de subtiles notes de chêne viennent équilibrer les notes fumées de la viande grillée. Servez ce vin à une température optimale de 15-16 °C pour révéler tout son spectre aromatique. Que ce soit pour un barbecue décontracté ou un dîner raffiné, ce vin vous garantit une expérience gastronomique enrichissante qui met en valeur l'essence même de la tradition viticole catalane française.