Le Château Musar Rouge 2015 est l'un des millésimes les plus difficiles que le domaine ait connus depuis des décennies, marqué par des conditions climatiques extrêmes, mais finalement d'une richesse de caractère surprenante . Qu'est-ce qui rend la vallée de la Bekaa si propice aux vins rouges puissants ? L'alliance d'étés chauds, de nuits fraîches et de vignobles situés en altitude permet d'obtenir des raisins mûrs qui conservent une acidité vive. Ce 2015 illustre comment la résilience du vignoble peut donner naissance à un vin tendu, profond et portant la signature classique de Musar.
L'hiver 2015 fut humide et neigeux, suivi de gelées entre le 10 et le 18 avril, avec des températures chutant entre -8 °C et -12 °C. De nombreux bourgeons furent détruits et certaines parcelles semblèrent perdues. Par la suite, un mois de juin humide, un mois de juillet doux, puis une vague de chaleur vers septembre, réduisirent drastiquement la récolte finale.
Les raisins du Château Musar Rouge proviennent de la vallée de la Bekaa, un haut plateau du Liban réputé pour sa production viticole depuis des siècles.
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Gelées printanières extrêmes : des températures descendant jusqu'à -12°C ont entraîné des pertes allant jusqu'à 65 % pour le Cabernet Sauvignon.
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Vague de chaleur en septembre : maturation accélérée et pression supplémentaire sur les vignobles.
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Aana et Kefraya : zones d'origine importantes pour le Cinsault avec des pertes de rendement de 70 % et 40 % respectivement.
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Vendanges sélectives début septembre : Cabernet Sauvignon le 3 septembre, Cinsault le 8 septembre et Carignan le 11 septembre.
La combinaison de l'altitude et des importantes différences de température entre le jour et la nuit contribue à la fraîcheur malgré le climat chaud.
Chaque cépage a été vinifié séparément afin de préserver son expression maximale.
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Levures naturelles : fermentation par grain de raisin en cuves béton, ce qui favorise la stabilité de la température et une extraction douce.
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Maturation de 12 mois en fûts de chêne français : pour la structure et un caractère épicé raffiné.
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Assemblage janvier 2018 : après un vieillissement séparé, les vins ont été assemblés.
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Mise en bouteille juillet/août 2018 : suivie d'un vieillissement supplémentaire en bouteille au domaine.
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14% d'alcool : apporte au corps sans perturber l'équilibre.
Cette méthode souligne l'approche classique du Château Musar, où le temps est une composante essentielle du style.
Cabernet Sauvignon – Vallée de la Bekaa
Apporte à l'assemblage structure, cassis et tanins mûrs.
Cinsault – Aana et Kefraya
Apporte une finesse aromatique, des notes de fruits rouges et une texture souple.
Carignan – Vallée de la Bekaa
Ajoute du piquant et de la profondeur avec une meilleure adhérence en fin de bouche.
L'assemblage est composé à parts égales de ces trois cépages.
Jonathan Ray, The Spectator, juillet 2021 : a décrit le millésime 2015 comme un « millésime diaboliquement difficile » qui a finalement abouti à un résultat glorieux malgré des pertes allant jusqu’à 65 % de Cabernet Sauvignon.
