Fondé en 2004, le domaine Lomond bénéficie d'un climat unique. Les vents frais permettent aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi une plus grande complexité. Situé autour de la petite ville de Gansbaai, le domaine gère environ 800 hectares de vignes. La série Rockpool est née de cette volonté d'innovation. Un vin révolutionnaire, jamais identique au millésime précédent. Les vins sont reconnus pour leur complexité et leur caractère, reflétant toujours la beauté du terroir.
Le vignoble de Stellenbosch surplombe False Bay. Le vent apporte la fraîcheur nécessaire, permettant aux raisins de Chenin Blanc de mûrir parfaitement. Les raisins sont entièrement vendangés à la main et soumis à une sélection rigoureuse au chai. Seuls les meilleurs raisins sont dignes des vins de Rockpool. Après un pressurage délicat, le vin est fermenté en fûts de chêne russe, ce qui lui confère un caractère unique.
Nous sommes ravis de vous servir ce Chenin Blanc de Rockpool. Sa robe éclatante et ses arômes rafraîchissants attirent immédiatement le regard. Ses notes de fruits tropicaux abondent avec une touche de poire. La fermentation en fûts de chêne russe confère au vin une douceur unique. La bouche est bien structurée et magnifiquement équilibrée, avec d'abondantes notes fruitées. Les saveurs se prolongent dans une finale longue et persistante.
