Chenin Blanc de New Haarlem

Incarnation des vins sud-africains, les vins Nieuwe Haarlem ont été créés en hommage à l'Afrique du Sud et à sa viticulture florissante. C'est précisément la raison pour laquelle ils ont planté massivement du chenin blanc, un cépage devenu un patrimoine sud-africain. Avec le Nieuwe Haarlem Chenin Blanc, vous trouverez assurément votre bonheur si vous êtes amateur de vins sud-africains.

Les vins de New Haarlem

Le Wijnhuis Nieuwe Haarlem doit son nom au grand navire marchand de la Compagnie néerlandaise des Indes orientales (VOC). Ce navire joua un rôle clé dans la grande réussite des Pays-Bas durant le Siècle d'Or. Il transportait les officiers supérieurs de la VOC depuis sa base d'Amsterdam vers des destinations du monde entier. En 1646, le puissant navire heurta une falaise dans la baie de la Table. La région fut alors découverte et la VOC débarqua en Afrique du Sud. Grâce à cet incident, Jan van Riebeeck établit les premières colonies et la viticulture sud-africaine connut un essor fulgurant. Les vignobles de Nieuwe Haarlem sont situés à Malmesbury, au nord du Cap, près de la célèbre région viticole de Swartland. Dans cet environnement ensoleillé, le Chenin Blanc s'épanouit pleinement. Grâce au climat, les raisins sont amples et juteux, et ces caractéristiques transparaissent dans les arômes et les saveurs du Nieuwe Haarlem Chenin Blanc.

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Les vendanges ont lieu dans la deuxième quinzaine de février. Tous les raisins sont cueillis à la main et en fûts. La fermentation se déroule à parts égales en fûts d'inox et en fûts de chêne. Il en résulte un mariage raffiné de fraîcheur et de complexité. Vous découvrirez des arômes de poire blanche, de melon parfumé et d'abricot moelleux, typiques du Chenin Blanc. L'élevage en fût de chêne apporte une légère touche épicée. Malgré cela, le caractère minéral du Nieuwe Haarlem Chenin Blanc reste bien préservé.