Knorhoek Chenin Blanc
- 0,75L | 13.0%
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Knorhoek Chenin Blanc
Goût & Vieillissement
Complexiteit
Complex & diepFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Knorhoek Chenin Blanc Simonsberg-Stellenbosch, Zuid-Afrika
Knorhoek Chenin Blanc is een rijke, precieze witte wijn uit Simonsberg-Stellenbosch, gemaakt van oude Chenin Blanc-stokken op Knorhoek Farm. De druiven komen van één gecertificeerd heritage block met stokken van meer dan 40 jaar oud, bijgenaamd “The Gallery” omdat elke wijnstok bijna als een sculptuur in de wijngaard staat. De wijn combineert rijp steenfruit, gekonfijte gember, specerijen, mineraliteit en een ronde textuur met frisse zuren.
Wijngaarden en regio
Deze Chenin Blanc komt uit Simonsberg-Stellenbosch, aan de voet van de Simonsberg.
Ligging / Herkomst: De wijn komt van Knorhoek Farm in Stellenbosch, waar de wijngaarden tegen de hellingen van de Simonsberg liggen.
Wijngaard: De druiven komen van één oud single block, aangeplant in 1980. De variatie binnen dit blok is groot, waardoor verschillende secties apart worden geoogst en verwerkt.
Bodem: De wijngaard staat op Oakleaf-bodem met verweerd graniet en zandsteen. Dat geeft de wijn zijn combinatie van rijp fruit, structuur en minerale spanning.
Wijngaardbeheer: De oude stokken leveren van nature lage opbrengsten. Daardoor krijgen de druiven meer concentratie en wordt de uiteindelijke wijn rijker en gelaagder.
Vinificatie en rijping
De vinificatie is kleinschalig en gericht op complexiteit, textuur en behoud van herkomstkarakter.
Oogst & Selectie: De verschillende secties van het single block worden apart geoogst. Zo kan elke variatie binnen de wijngaard afzonderlijk worden meegenomen in de uiteindelijke blend.
Vergisting: De wijn vergist in een combinatie van eiken foeders, betonnen eieren en 500 liter eiken vaten, waarvan een deel nieuw is. Deze mix geeft zowel spanning als ronding.
Bâtonnage: Tijdens de rijping worden de fijne gistcellen regelmatig door de wijn geroerd. Dat zorgt voor extra volume, textuur en een bijna romige mondstructuur.
Rijping: Na de vergisting rijpt de wijn 10 maanden in de verschillende vaten en daarna nog 6 maanden op fles. Hierdoor krijgt de wijn extra samenhang, diepte en lengte.
Alcoholpercentage: Met 13% alcohol heeft deze Chenin Blanc voldoende vulling, terwijl de frisse zuren de wijn strak en levendig houden.
Druivensamenstelling
Deze wijn is gemaakt van Chenin Blanc uit Simonsberg-Stellenbosch.
Chenin Blanc – Simonsberg-Stellenbosch: Chenin Blanc geeft deze wijn zijn rijpe perzik, abrikoos, citrus, gouden kiwi, honingachtige textuur en frisse zuren. De oude stokken voegen concentratie, diepte en een duidelijke minerale laag toe.
Proefnotities en serveertips
Intens goudgeel in het glas, met aroma’s van perzik, abrikoos, gouden kiwi, citrus, gekonfijte gember, karamel, kaneel, vanille, hooi en mineraliteit. De smaak is vol, gelaagd en precies, met rijp fruit, frisse zuren en een ronde textuur die doet denken aan yoghurt en honing. De afdronk is lang, kruidig en mineraal.
Serveertemperatuur: Serveer op 7–9 °C, zodat de frisse zuren, rijpe fruittonen en ronde structuur mooi in balans blijven.
Gerechten: Uitstekend bij porchetta, gegrilde kip met artisjok, gevogelte, eend, rijke visgerechten, schaal- en schelpdieren, geroosterde groenten of gerechten met hartigheid en romigheid.
Bekroningen
94 punten, Winemag Old Vine Report 2025: De 2024 jaargang kreeg 94 punten, een sterke erkenning voor deze oude-stokken Chenin Blanc uit Simonsberg-Stellenbosch.
Silver, IWSC 2025: De 2024 jaargang werd bekroond met zilver bij de International Wine & Spirit Competition.
Meer informatie over Knorhoek en Quoin Rock
Knorhoek is een historisch landgoed in Stellenbosch, met een erfgoed dat teruggaat tot 1694. Het domein ligt op de hellingen van de Simonsberg en maakt tegenwoordig deel uit van de bredere Quoin Rock-omgeving. Binnen Knorhoek ligt de nadruk op oude wijngaarden, Chenin Blanc en klassieke Stellenbosch-rassen. Deze Chenin Blanc laat precies zien waar die aanpak om draait: oude stokken, perceelselectie, zorgvuldige vinificatie en een wijn met zowel rijkdom als precisie.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
|---|---|
| Année | 2024 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Western Cape |
| Land | Zuid-Afrika |
| Établissement vinicole | Knorhoek |
| Cépage(s) | Chenin Blanc |
| Maturation du bois | Oui, 10 maanden in een combinatie van eiken foeders, betonnen eieren en 500 liter eiken vaten (deels nieuw), gevolgd door 6 maanden op fles. |
| Température de service recommandée ? | 7° - 9°C |
