En 1880, Paolo Pellegrino posait les fondations de ce qui est aujourd'hui, 135 ans plus tard, l'un des domaines viticoles les plus réputés de Sicile. Sept générations plus tard, les Cantine Pellegrino symbolisent la tradition, l'expérience et une profonde passion pour la vinification. Cette famille a acquis une connaissance approfondie de sa terre, de ses vignes et de l'art de la vinification. Spécialisée dans les cépages autochtones siciliens, elle produit également des vins exquis à partir de cépages internationaux.
Situés à l'extrême ouest de la Sicile, les vignobles de Pellegrino bénéficient de microclimats variés. Cette région, qui possède la plus grande superficie viticole d'Italie, offre des conditions idéales pour la production de vins de grande qualité, grâce à une lumière intense, un climat sec, un sol frais et des vents du sud.
Les raisins de ce vin exceptionnel sont récoltés fin août. Après pressurage, ils sont vinifiés avec soin à basse température pendant 3 à 4 semaines. Le vin repose ensuite 4 mois en cuves inox.
Dès l'ouverture d'une bouteille de Pellegrino Salinaro Grillo, on découvre de délicats arômes d'agrumes, sublimés par des notes florales de jasmin et de fleur d'oranger. Une gorgée révèle un équilibre harmonieux de pamplemousse, de citron et de citron vert, avec une subtile touche de vanille. Ce vin, d'une robe jaune pâle éclatante, offre un bouquet de notes florales et fruitées, sublimées par des notes de pêche. Sec, onctueux et rafraîchissant, il est le compagnon idéal des journées d'été et des aventures gastronomiques. Vive les saveurs raffinées du Pellegrino Salinaro Grillo !
