Sallier de La Tour Grillo Sicile

0,75 L | 12.0 %

12 , 9 5

Grillo

Tasca Regaleali

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Sallier de La Tour Grillo Sicile

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2026

Déclin Après 2026

Arômes

Agrumes Pomme verte Pêche Aromatique Notes minérales Légèrement épicé

Accords Mets & Vins

Fromage de chèvre Plats de poisson légers

Rapport du Millésime

Le millésime 2024 est très jeune et frais, parfait pour une consommation immédiate. Ce millésime se caractérise par des arômes de fruits vifs et une acidité croquante, typique d'un Grillo axé sur la fraîcheur.

Le Sallier de La Tour Grillo est un délicieux vin blanc estival et vif. C'est l'un des cépages blancs les plus cultivés en Sicile. Le Sallier de La Tour fait partie du domaine Regaleali et est situé à Monreale, au sud de Palerme, la capitale sicilienne. Le Grillo est le cépage blanc le plus cultivé en Sicile. Il en résulte un vin frais et fruité.

Le climat idéal pour Sallier de La Tour

Les vignobles Regaleali sont nichés au cœur des collines siciliennes. On pourrait s'attendre à un environnement sec, mais rien n'est plus faux. Le domaine s'étend sur 500 hectares, dont 320 hectares sont réservés à la vigne. Un système d'irrigation unique fournit l'eau essentielle. C'est la seule façon de cultiver la vigne ici. Ce succès est dû en partie à l'altitude des vignobles. Les nuits ne sont pas fraîches en bord de mer, tandis qu'en haute montagne, c'est une toute autre histoire. Entre 450 et 700 mètres d'altitude, les températures nocturnes sont agréablement fraîches, ce qui permet aux raisins de développer des arômes fruités caractéristiques.

Vendanges manuelles pour Sallier de La Tour Grillo Sicilia

Ce vin blanc vif est élaboré à partir de raisins Grillo cultivés dans les vignobles Sallier de la Tour à Monreale, près de Palerme. Après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés traditionnellement en cuves inox à une température contrôlée de 16 °C, sans fermentation malolactique. Le vin repose ensuite sur lies fines pendant quatre mois avant la mise en bouteille. Le Grillo Sicilia arbore une robe jaune paille clair aux reflets verdâtres. Son bouquet révèle des arômes d'agrumes, de pomme verte et de pêche. En bouche, le Grillo de Sallier de la Tour est très frais, aromatique et persistant, avec une belle minéralité, de la légèreté et une belle finale. Un vin blanc très intéressant et riche en saveurs ! Délicieux avec du fromage de chèvre ou des plats de poisson légers.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	12.0%
Année	2024
Contenu	0,75 L
Région	Sicile
Établissement vinicole	Tasca Regaleali
Cépage(s)	Grillo
Température de service recommandée ?	8° - 10°C