Le Chenin Blanc est le cépage blanc par excellence d'Afrique du Sud. Il possède un potentiel exceptionnel pour produire des vins exceptionnels, à condition d'être bien traité. Delheim s'y consacre avec passion depuis près de 80 ans, un atout que vous pouvez apprécier à chaque gorgée de Delheim Chenin Blanc Wild Ferment. Le Chenin Blanc pousse à proximité des montagnes de Simonsberg, ce qui lui confère une excellente protection contre les conditions climatiques extrêmes. Après la récolte, les raisins sont fermentés, en partie en cuve inox (34 %) et en partie en fûts de chêne. Le Chenin Blanc Wild Ferment est ensuite élevé sept mois supplémentaires sur ses propres lies. Le résultat est tout simplement époustouflant, plaçant ce vin blanc parmi les meilleurs vins de Stellenbosch.
Certains vins restent en bouche. On les attend avec impatience dès l'achat. On en rêve. Le Delheim Chenin Blanc Fermentation Sauvage est de ceux-là. Tant de caractère, de complexité et d'onctuosité. On en tombe progressivement amoureux. Son nez révèle immédiatement des arômes typiques de miel, de pamplemousse, d'orange et de pêche blanche. À l'odorat, on découvre une touche de foin et de fleur de citronnier. Laissez-vous emporter par ce Delheim blanc. Dès la première gorgée, vous n'en voudrez plus. Une bouche magnifique, riche et crémeuse se dévoile sur la langue. Abricots, pomme jaune, groseille à maquereau et pêche blanche. Les subtiles notes de chêne complètent parfaitement le Delheim Chenin Blanc Fermentation Sauvage. Délicieux et apprécié !
