Delheim Chenin Blanc

Un domaine viticole renommé qui a accompli de nombreuses réalisations par tâtonnements. Grâce à des essais, des innovations et des expérimentations, les vins Delheim jouissent aujourd'hui d'une immense popularité auprès des amateurs. Une histoire à la fois romantique et vraie. Lors de l'acquisition du domaine en 1938, l'intention n'était pas d'y établir un domaine viticole. Au contraire, Hans Otto Hoheisen et son épouse Deli souhaitaient y profiter d'une retraite bien méritée. Cependant, leur neveu, Michael Sperling, commença à expérimenter dans les vignobles environnants, une pratique reprise par les connaisseurs internationaux dans les années 1960.

Les vignobles de Delheim

Le domaine Delheim est situé au cœur de Stellenbosch, l'une des plus belles régions viticoles d'Afrique du Sud. Ses paysages à couper le souffle, combinés à un climat idéal, font de Stellenbosch l'une des plus belles régions viticoles du monde. Les vignobles s'étendent au pied des imposantes montagnes du Simonsberg, formant une barrière naturelle contre les conditions climatiques extrêmes. L'un des vins phares de Delheim est le Chenin Blanc, planté en abondance. Les raisins sont fermentés à froid, ce qui garantit au Chenin Blanc Delheim toute sa fraîcheur.

Impressions du Chenin Blanc Delheim

L'arôme est fruité, avec toutefois de subtiles notes de Chenin Blanc. Vous y découvrirez des arômes de fruits tropicaux comme l'ananas et la mangue, ainsi que des notes d'agrumes. Une note distincte de coing confère au Delheim Chenin Blanc son caractère unique. Le goût est exactement conforme à son arôme : les fruits tropicaux se marient à merveille en bouche. On y retrouve des notes d'ananas, de kumquat et d'abricot. La finale citronnée se révèle, faisant du Delheim Chenin Blanc un vin parfait pour se désaltérer. Un superbe verre de Stellenbosch, dont nous sommes de grands fans. Savourez ce vin blanc d'Afrique du Sud avec des crevettes à l'avocat, du fish and chips ou des sushis. Surtout avec des sushis, sa légère acidité se mariera à merveille avec le plat.